滝精緻鐵板料理，嚴選高檔各國頂級食材，日本A5和牛、活龍蝦鮑魚等水陸之饌，林口精緻鐵板燒超推薦

[ 本文最後更新日期： 2024-04-12 ]

位於新北林口文化二路上的《滝精緻鐵板料理》（滝鐵板燒），餐廳內部環境與氛圍精緻高雅，低調奢華，鐵板燒料理嚴選各國高檔頂級食材，日本 A5 和牛、鮮活澳洲水姑娘龍蝦、活鮑魚、伊比利松阪豬、北海道干貝、松葉蟹等等精選新鮮食材經由主廚現場鐵板料理後成為珍饈佳餚，令人食指大動，CP值高，非常適合與親愛的家人或是三五好友在此聚餐宴客，林口精緻鐵板燒超級推薦。

滝精緻鐵板料理︱餐廳位置與外觀

今晚和比媽一起到林口的《滝精緻鐵板料理》品嚐美味的日式精緻鐵板燒。《滝精緻鐵板料理》就位於林口的主要道路文化二路二段上，非常好找。外觀是以灰色為基底的日式簡約低調沈穩風格，帶了濃濃的日系禪意，整體裝潢的感覺非常高雅又時尚，讓人非常期待《滝精緻鐵板料理》所帶來的高檔日式鐵板料理。

今年一月份全新開幕的林口《滝精緻鐵板料理》，是 Google Maps 破千好評達 4.7 分台北鐵板燒連鎖名店「潼精緻鐵板料理」的姐妹店，雖然餐點內容「滝」與「潼」不同，但美味程度我想應是不相上下，皆是美食珍饌讓人箸如雨下、齒頰留香的。

《滝精緻鐵板料理》連大門都非常有設計感，一不小心連怎麼開門都找不到😆

滝精緻鐵板料理︱基本資料

✪ 餐廳地址：244新北市林口區文化二路二段62號1樓
（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 訂位專線：0286018441（線上訂位：inline）
✪ 營業時間：11:30–15:00、17:30–21:30（週二休息）
✪ 官方網址：官方臉書專頁
✪ 交通資訊：
– 開車︱可停路邊的停車格，附近也有收費停車場

「滝精緻鐵板料理」的地圖如下：

滝精緻鐵板料理︱餐廳內部用餐空間

《滝精緻鐵板料理》挑高的室內用餐空間，以白色與深胡桃木色為主，簡約時尚又高雅，一進門就可以感受到低調奢華的氛圍，非常適合與家人或是三五好友、同事在這裡餐敘，一同品嚐精緻又高檔的鐵板料理美食。

目前《滝精緻鐵板料理》用餐空間主要分為兩區共24席，採全預約制，若人數夠多的話也可以包半場/全場，在這樣高雅的空間包場和重要的親朋好友一起開心暢談並品嚐美食，我想是件非常愜意快活的事吧。

兩座鐵板料理台（一座是14席，另一座是10席）中間是可以用木簾隔開的，隔開後就像兩個包廂一樣。

認真準備料理的大廚，最帥！

鐵板料理桌上，陳列著今日我們餐點會使用到的新鮮食材，看起來軍容壯盛呀！

一旁還有待會要上桌的，活跳跳的龍蝦（還一度跳出木盒！），是鮮活的澳洲水姑娘！（抱歉了蝦哥…）

▲ 我還錄了段影片，證明蝦哥真的是活跳跳！

滝精緻鐵板料理︱菜單與用餐方式

《滝精緻鐵板料理》只有一種菜單，每一季會推出一個套餐（算是某種程度的…無菜單料理？），不過不用擔心，無論菜單怎麼變，我想《滝精緻鐵板料理》的品質和美味程度都是極具水準，非常可以期待的。

部分主菜是可以選擇的，比如今天的壽喜燒部分，可以選擇和牛或是伊比利豬（我們各選擇了一份）；而主餐的部分，也可以選擇日本和牛 A5 和牛牛排或是雞腿或是鴨胸（我們選擇了和牛與鴨胸）。

訂位的部分，目前《滝精緻鐵板料理》採全預約制（共24席）；費用的部分，以這樣的菜單內容，一個人的用餐費用是 NT. 2080 元，另外還會加收一成服務費唷。

座位前方黃色的沾醬是蜂蜜芥末醬，搭著肉類非常提味，洋蔥小菜味道也不錯。

我們坐定並告知我們選擇的菜色之後，主廚就開始在你的面前開始料理了。一直很喜歡這樣，能和廚師面對面交流的感覺呀~

可以近距離欣賞，大廚精湛的鐵板料理手藝，真的是很開心的一件事。

滝精緻鐵板料理︱套餐內容介紹

沒多久，我們的餐點就慢慢陸續上桌囉！

三鮮茶碗蒸

首先上菜的是「三鮮茶碗蒸」，雖然和一般的茶碗蒸名稱一樣，但用料可是天差地別！鐵板蒸熟的茶碗蒸，風味獨特，茶碗蒸上佐煎熟蝦子與魚卵，香味更加濃郁，而且熱度很持久。

亞麻籽麵包佐香煎田螺

上完「三鮮茶碗蒸」之後，接下來上的是「亞麻籽麵包佐香煎田螺」。搭配鐵板融化的奶油，煎過的亞麻籽麵包，外酥內軟，香氣四溢🤤，與起司融合在一起的香煎田螺，可單獨享用，也可與南瓜濃湯一起搭配食用，品嚐不同口感。

元氣南瓜濃湯

主廚在你面前調製元氣南瓜濃湯。

《滝精緻鐵板料理》的「元氣南瓜濃湯」，中間搭配了松子與些許奶油，口感與風味都非常濃郁，與亞麻籽麵包一起吃更好吃。

北海道干貝板燒手卷

看著師傅料理干貝，口水都快流出來了，最後盛裝時搭配鮭魚卵以及魚子醬再加上一片金箔，這手卷肯定鮮味十足，實際品嚐，明顯感受得到干貝與鮭魚卵的鮮甜。

鮮鮑佐大根燉

出現了！主廚開始料理超新鮮的鮑魚！

主廚正俐落的處理鮑魚，將鮑魚與外殼分離中。非常佩服主廚的高超手藝，只使用兩個鐵板燒的料理鏟，卻能熟練的處理這麼多不同料理的細節，實在太厲害啦！

經過沒多久，再加上主廚的精緻擺盤後，《滝精緻鐵板料理》的「鮮鮑佐大根燉」上桌了。燉的入味也入色的蘿蔔（大根），加上蒸軟的娃娃菜，當然還有重要的主角鮑魚，鮑魚帶殼煎，師傅會協助去殼去內臟，確保吃到美味的鮑魚肉，最後淋上醬汁，就完成了一道美味料理！

這道「鮮鮑佐大根燉」，鮑魚肉質Q彈，師傅料理得宜，口感真的彈牙又美味；鮑魚肉搭配蜂蜜芥末醬，也是很搭配的組合，吃起來感覺很美好。大根非常入味，整體吃來風味很協調，好評！

翠玉牡蠣拼柚香墨魚

沒多久，主廚身旁擺起陣來？！🤣

牡蠣裹粉乾煎與墨魚一起，白酒淋上悶一下，掀開蓋子香味就撲面而來，墨魚口感剛剛好的 Q 彈但卻不會太韌；櫛瓜與紅椒，煎烤的很好吃，師傅擺盤也非常仔細用心，整道菜就像幅藝術品一樣，美麗又美味。

伊比利松阪豬壽喜燒

壽喜燒的部分可以選擇和牛或是伊比利豬，我們有兩個人，小朋友才做選擇，當然是全都要（各點一份）。「伊比利松阪豬壽喜燒」的松阪豬肉質彈牙，嚼勁十足，配上一整顆蛋黃，馬上體現壽喜燒的滋味。

和牛壽喜燒

另一份壽喜燒我們選擇了和牛，料理好的和牛入口真的像要化了一樣，一樣沾滿蛋液後食用，又是別有一番滋味。（不得不稱讚一下，《滝精緻鐵板料理》所使用的蛋非常高級又新鮮，看蛋黃的挺度就知道了）

鮮活澳洲水姑娘龍蝦

來了！本行的重點之一，主廚在我們面前開始料理超巨大又新鮮的龍蝦了！（期待感滿點呀❤️）

《滝精緻鐵板料理》的「鮮活澳洲水姑娘龍蝦」，所使用的是超新鮮的活體澳洲水姑娘龍蝦，上桌前都還是活跳跳的。我上網查詢了一下，這水姑娘龍蝦可是大有來頭，原名為澳洲天鵝龍蝦，台灣俗稱水姑娘，產自澳洲西部，蝦肉鮮香彈牙，百吃不厭，是五星主廚的首選食材唷！「鮮活澳洲水姑娘龍蝦」經主廚的鐵板料理後，肉質超級彈牙，不加調味直接享用就很美味，沾上蝦膏海味更甚，配菜是秋葵與香菇，清爽好吃。

不得不說，這擺盤這擺盤，也太美了吧！（陶醉中）