青丹扎西．東門市場店︱正宗藏式美味，羊排炕鍋、手抓羊肉、山丹炒撥拉等招牌菜色必點，喜愛特色美食超推薦

[ 本文最後更新日期： 2024-09-02 ]

青丹扎西正宗藏式美味，除了別具意涵與詩意的店名之外，在創辦人的努力下，將當地400年的味道原封不動的帶回來，原汁原味不調整，羊排炕鍋、手抓羊肉、山丹炒撥拉還有糌粑酥油茶等招牌菜色皆為西藏風味美食一時之選，在台灣就可以品嚐源自青康藏高原的道地西藏風味。青丹扎西除了起家的「新竹東門市場店」之外，還有「新竹西龍松店」，以及台北的「南港展覽館店」、「中和南勢角店」，喜愛特色美食或是藏式美味的朋友超級推薦青丹扎西給您。

文章目錄

青丹扎西-新竹東門市場店︱餐廳位置與外觀

我們今天在新竹的一日小旅行，晚餐的部分選擇到新竹「東門公有市場」裡的青丹扎西用餐，據說是一家非常道地的西藏風味美食，讓我非常期待。

印象中來新竹好幾次了，但好像沒來過「新竹東門市場」。鄰近新竹市政府、新竹火車站商圈的新竹東門市場，是具有百年歷史的老字號市場，西元 1900 年就已成立，經過戰火摧殘後於民國 66 年重新建造而成，除了是全台第一座鋼筋混凝土式的集合市場外，也是全新竹第一座擁有手扶梯的市場，盛極一時。

不過隨著消費型態改變，超商、大型賣場林立，加上網購興起，老字號東門市場裡的傳統商家也逐漸沒落，在新竹市政府與民間的合作努力下，部分空間改為年輕人的創業基地，而一、二樓的市場範圍也多了許多帶著文創風味的文青商店，若是來到新竹市旅行，非常建議可以來「新竹東門市場」逛逛走走。

在「新竹東門市場」裡拐個彎，處處都是美觀又美味的特色小吃。

青丹扎西-新竹東門市場店︱餐廳佈置

當然，遠遠就可以看到我們今晚要用餐的「青丹扎西」，充滿藏族風味的大紅色佈置，非常顯眼！

哇！青丹扎西老闆詹先生的婚紗照就掛在餐廳最顯眼的位置，可見詹先生非常喜歡青康藏高原，而事實上，青丹扎西的老闆也實際進出青康藏高原超過二十次，更曾經不遠千里的飛到新疆，只為了嘗一口夢想中烤羊肉的正宗美味。現在，曾旅居西藏十四年的詹先生已是多間西藏風味連鎖餐廳青丹扎西的創辦人，他將當地400年的味道原封不動的帶回來，原汁原味不調整，是青丹的埾持。

好有感覺的餐廳由來故事呀！（是的，青丹扎西除了新竹的「東門市場店」、東大路的「西龍松店」之外，還有台北的「南港展覽館店」以及「中和南勢角店」唷！看來台灣的消費者對澎湃又美味的西藏美食接受度很高呢！）而青丹扎西的「東門市場店」也是他們的第一個創業門市唷。

（真的很特別，連青丹扎西的臉書官方專頁也和一般餐廳專頁只放自己的美食不同，放的都是西藏美麗的大山大景👍可以感受到老闆真的很愛西藏呀！😆）

而牆上的另一側，掛著的則是高山的壯闊景色，我想應該是西藏側的「珠峰大本營」景色，這景色讓曾經去過 EBC 珠峰基地營（珠峰大本營的尼泊爾側）的我感到非常親切與感動，波瀾壯麗的高海拔山景以及藏傳佛教五色旗，和我去過的 EBC 景色真的好像呀！❤️

青丹扎西-新竹東門市場店︱基本資料與交通方式

✪ 餐廳地址：新竹市東區大同路1099號東門市場
（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 營業時間：
– 17:00–23:00（週一到週五）
– 11:30–23:00（週六、日）
✪ 官方網址：青丹扎西臉書專頁
✪ 其他分店資訊：
．青丹扎西台北南港展覽館店︱電話：0930360016︱地址：台北市南港區南港路一段53號︱營業時間：每日 12:00–15:30、17:00–21:30
．青丹扎西台北中和南勢角店︱電話：0980666212︱地址：新北市中和區信義街56號︱營業時間：週一-週五 16:00-22:00，週六-週日11:00-22:00
．青丹扎西新竹西龍松店︱電話：035310178︱地址：新竹市北區東大路二段273號︱營業時間：每日 11:00–14:30、17:00–22:30

青丹扎西-新竹東門市場店的地圖如下：

這位身材壯碩又帶著靦腆笑容，打扮非常性格帥氣的男子，就是青丹扎西的老闆詹先生，今晚真的非常熱情又熱心的招待我們一行人。

青丹扎西︱店名由來

那麼，為什麼店名叫做「青丹扎西」呢？

另一側的牆上給了我們答案。

「青丹，是一個人二十到三十歲那段帶點青澀，卻又是最美好的歲月；扎西，藏語中吉祥之意，也是男子、漢子最常聽到稱呼。」所以，「青丹扎西」就是「朝著夢想努力的漢子」之意，這是多麼熱血又有意義的店名，也恭喜老闆，他已經一步步的完成了夢想👍

這裡還要特別提一下，青丹扎西在臉書曾經公告，青丹扎西秉持著「感恩、珍惜」、「回饋」，每週一到週四傍晚四點起，會在「新竹東門市場1100」的青丹扎西東門門市發放免費素食，送完為止，青丹扎西的老闆詹先生也是位有愛心的老闆唷！

青丹扎西︱菜單 Menu

來看看青丹扎西的菜單吧！

青丹扎西的美食主要是以羊肉為主，若是沒吃過西藏風味的美食的話，建議可以直接詢問青丹扎西的服務人員，服務人員都會非常熱情又熱心的給你建議。我們今晚吃了好多道，我覺得道道都非常美味，如果一起用餐的人數多的話，每道都可以嚐嚐看。唯一要給大家建議的是，點餐時要考量一下份量，那個「特大份量 4-6 人的份量」是真的非．常．足！（可以參考一下後頭的照片）

因為我們一行人比較多，所以點的都是這個特大份量的，若是用餐人數較少的話，青丹扎西也提供了較小份量的相同口味菜色，大家可以依照用餐人數來選擇，非常貼心。

青丹扎西︱上菜

點完餐沒多久，青丹扎西穿著傳統服裝的服務人員就端著超大份量的菜色上桌囉！（這已經不是「比臉大」的問題了，這餐盤是比人的上身還要巨大呀！重量也非常沈重，服務人員沒辦法端太久😆）

青藏羊排炕鍋︱NT. 1280 元（特大份量）

首先上桌的，是青丹扎西的「青藏羊排炕鍋」，除了份量驚人之外，道地羊肉料理還非常美味！今晚品嚐了不少道青丹扎西的羊肉料理，發現他們家的西藏風味美食，在料理調味上口味都比較重一些，帶著一些香氣、微辣與花椒麻麻的口感，若是本身就喜歡吃羊肉料理也喜歡香辣料理的話，來青丹扎西就對了！另外，基本上在青丹扎西點餐也不太用點飯麵主食，因為許多道菜色裡都有附上麵食唷！（像「青藏羊排炕鍋」裡的麵條就超長超巨大、口感非常紮實，單吃麵條也非常好吃！）

西藏手抓羊肉︱NT. 880 元

這青丹扎西的「西藏手抓羊肉」在菜單上歸類到「無肉不歡」的分類中，對我這個「無肉不歡」的饕客來說，我歸類在「必點」的菜色品項，沒有之一！「西藏手抓羊肉」是青丹扎西最厲害的羊肉，特別挑選的部分，肥瘦相間的羊肉排骨料理得恰到好處，什麼！上頭居然還有好吃的橫隔膜！上桌前再灑上一些辣椒絲提色與提味，豪邁的用手拿起排骨末端，大口咬下，酥酥香香麻麻的，啊！這就是青康藏高原（的羊）的味道呀呀呀呀呀)))))))))))（國劇式甩頭）拜託，請務必點來嚐看！👍

新疆混血大盤雞︱NT. 1380 元（特大份量）

接下來上桌的，依舊是超級巨大的「新疆混血大盤雞」，雖然口味上依舊帶著微辣與一點椒麻，但口味上與其他羊肉料理非常不同，如果想點個羊肉以外的菜色來平衡一下風味，這道菜也非常不錯唷！

北疆海鮮炕鍋︱NT. 1480 元（特大份量）

我的天兒啊！這青丹扎西的「北疆海鮮炕鍋」也太青超、太豐盛了吧！肉眼可見的滿滿鮮蝦、蛤蠣、牡蠣、羊肉等超豐富食材齊聚盤中，不麻不辣，吃得到海味的鮮味，搭配味重但不騷的大塊羊肉，好吃👍

整桌青丹扎西的豐富菜色，看起來有沒有非常熱情澎湃！

紅景天羊雜湯︱NT. 120 元

料多、好喝，沒有腥味，雖然青丹扎西的湯品選擇較少，但這個湯頭蠻不錯的！

新疆羊肉串︱NT. 180 元

西藏風味的餐點，烤羊串是一定必點的，剛剛有推薦過來青丹扎西一定必點的「手抓羊肉」，不過如果一起用餐的人不是這麼多（手抓羊肉份量不少），那麼點這道「新疆羊肉串」也非常不錯！

河西山丹炒撥拉︱NT. 880 元

又一個重頭戲上桌了！這道青丹扎西的「山丹炒撥拉」也是屬於必點的菜色之一，中間的部分是羊膝，軟嫩Q彈的羊筋真的好吃，一旁的小圓球則是用羊胃袋包好的羊肉，羊肉味濃但沒有羊騷，沾上店家特製的青醬，實在太好味，太棒啦！！！

雖然上桌的菜色眾多，但實在太美味了，我們一行人很快的一道道掃盤😆

糌粑酥油茶︱NT. 130 元

來到青丹扎西品嚐道地的西藏料廷，餐後怎能不點一下道地的「糌粑酥油茶」來嚐嚐，體驗一下身處青康藏高原的風情呢？（這茶感覺好像是「大陸尋奇」還是「舌尖上的中國」才會出現的茶呀😆）。「糌粑酥油茶」是西藏的特色茶，酥油茶有著濃濃的奶香，真的很好喝呢！而「糌粑」則是由青稞炒過後再磨粉捏製的，配著酥油茶吃或配著羊肉都很香，我也非常推薦這一味！

身著傳統服，送「糌粑酥油茶」上桌的小姐姐。

「糌粑」可以自行用手剝開單吃或是配羊肉吃，或是淋上酥油茶都可以，味道很棒。

青丹扎西的帥氣詹老闆真的太熱情，在我們離去前還送了我們在西藏代表祝福的五色吉祥結！

最後，就以一張我們在青丹扎西開心享用美食的照片，做為食記的 Happy Ending 吧 🙂

* 本篇為邀約體驗心得，內容皆為實際品嚐後的感覺，誇大或不實報導是我不會的事，請安心參考😉 *

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