北投火鍋︱【丰明殿明德殿】霸王級巨大頂級SRF極黑和牛肉片、至尊海鮮大賞頂級食材，果然是第一涮涮鍋殿堂

[ 本文最後更新日期： 2024-06-15 ]

「丰明殿第一涮涮鍋殿堂-明德殿」是位於台北市北投區的明德捷運站對面高檔火鍋店，與親朋好友相約在此聚會，交通超級便利；丰明殿明德殿採用多種精心熬製的秘方湯頭，搭配頂級的美國SRF極黑等級各部位和牛肉片、伊比利豬、藍帶小羔羊等高級食材以及各式超新鮮的豪華海鮮，加上巨大超厚肉片的「霸王肉盤」等級超大份量，CP值非常高，非常推薦給喜歡火鍋料理，並有家庭聚餐或是與三五好友、同事聚會需求的朋友唷。

文章目錄

丰明殿明德殿︱餐廳外觀與環境

今天我和比媽帶著雙比來到位於台北市北投區的高檔火鍋店「丰明殿第一涮涮鍋殿堂-明德殿」用餐，不得不說，丰明殿明德殿的所在地點交通實在非常便利，搭乘台北捷運的話只要在「捷運明德站」的一號出口走出來，過個馬路就到了，不用一分鐘。如果開車過來的話，沿著捷運往前開一點左迴轉過來，也有「西安街停車場」可供停車唷。

丰明殿明德殿的外觀和其他丰明殿一樣（丰明殿台北有五個分店），是以質感黑色為基底的招牌為主，餐廳外觀看起來就是有質感且低調奢華（餐廳外頭居然有匹馬？！真的蠻特別！😆），搭配著美麗的水晶燈以及富設計感的金屬招牌字體，感覺起來裡頭的高檔肉品涮涮鍋應該很厲害！

丰明殿明德殿︱基本資料與交通方式

✪ 餐廳地址：112台北市北投區東華街一段362號
（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 訂位專線：0228239988（inline 線上訂位）
✪ 營業時間：11:30 – 22:30（週間無休）
✪ 官方網址：官方臉書專頁
✪ 交通資訊：
– 開車︱沿著捷運往前開一點左迴轉過來「西安街停車場」可停車
– 捷運︱捷運明德站：步行 1 分鐘

「丰明殿明德殿」的地圖如下：

室外的招牌上清楚寫著丰明殿明德殿對肉品品質的堅持，除了不使用「重組肉」肉品之外，牛肉的部分採用28天溼式熟成牛肉，相信口感與風味都會是一時之選。

這是剛剛提到的，令我印象深刻的馬兒。靠近仔細一看，原來這匹馬兒是個燈架，重點是牠頭頂的燈🤣

丰明殿明德殿︱內部用餐空間介紹

走進丰明殿明德殿，餐廳內部的裝潢風格以質感黑色與神秘紫色為基底，搭配富麗堂皇的美麗壁紙以及華美奪目的水晶燈飾，設計質感高尚典雅，室內氛圍低調奢華。

這裡是丰明殿明德殿的另一側，我們今天就坐在這一側靠窗的那一桌。整個丰明殿明德殿的室內用餐空間非常寬廣，若是聚餐人數較多也不用擔心。

丰明殿明德殿也有包廂，包廂裡大約是十個用餐位置左右。

若是在丰明殿明德殿用餐的話，他們的飲品、冰品以及醬料是可以自行免費取用的。丰明殿明德殿的沾醬蠻特別的，除了一般火鍋店看得到的醬料之外，也有店家貼心為顧客調好的特製醬汁，包含了鮮榨青檸醬油、琥珀蔥辣醬油、明星夢幻沙茶醬等等特別的醬汁，建議每一種都可以裝一點，搭配原本就已經很有味道的湯底，不同的肉品或是海鮮在想吃不同滋味的時候可以沾一下特製醬汁，感受不同醬料帶給味蕾不同的滋味。

丰明殿明德殿︱菜單 Menu 與用餐規則

我們一家人坐定之後，接下來就是點菜的時間啦！

丰明殿明德殿的菜單 menu 製作得非常精美，下方的菜單都可以點開跳出大圖，看得更清楚唷！

丰明殿明德殿的用餐規則如下：
．巔峰時段用餐時間為 90 分鐘
．每人低消為乙鍋
．若需共鍋，每鍋限 2 人，酌收共鍋費 200 元，兒童 150 元，可抵單點。100 公分以下兒童無需共鍋費
．為保肉品新鮮，除堅持現點現切外，店家不囤貨，部分食材有可能售罄請見諒
．服務費 10 %

我們今天總共點了四鍋，畢竟雙比的食量已是成人食量了…（尤其是 Zoe…食量比我們大人還猛…😆）

丰明殿明德殿︱菜色介紹

在點菜之前，可以先選擇湯底，丰明殿明德殿的湯底種類非常多，第一次來這裡用餐的我們選擇了四種不同的口味，分別是

湯頭︱何首烏不老藥膳湯 – 升級+120元

使用皇室御用食補及多種中醫秘方，經慢火淬鍊精心熬煮而成，有一點類似藥膳湯頭，不過丰明殿明德殿的何首烏不老藥膳湯有著金黃琥珀光澤，湯頭鮮美清爽，鍋內可以直接看到藥膳包以及紅棗、枸𣏌，無論是味覺上或是視覺上都感覺非常的「補」，相信這樣的好湯頭涮出來的肉，風味一定更棒！

湯頭︱麻辣滋補湯 – 升級+90元

比媽平常都很喜歡吃麻辣鍋，所以一看到有麻辣湯頭，比媽馬上就選這個。實際品嚐湯頭，除了香辣帶勁之外，鍋底的鴨血與豆腐也不少。

湯頭︱御皇滋補湯 – 套餐免費湯頭

丰明殿明德殿的「御皇滋補湯」是他們的招牌也是預設的湯頭，「御皇滋補湯」主要是以昆布熬煮入湯，湯頭也帶著淡淡中藥香，鮮甜又美味。

湯頭︱濃豚滋補湯（青蔥/蒜泥） – 升級+60元

這湯頭一端上來讓我有驚豔的感覺，湯面被滿滿的蔥所佈滿，濃郁到看不見下方的豚骨湯頭有豚骨拉麵的湯頭感，濃豚湯底有蔥與蒜口味的，今天 Jean 選的是蔥的口味。

日光花園菜盤

每鍋都有一個日光花園菜盤，菜盤一上桌就可以感受到擺盤也有其講究之處，再看一下菜單，原來是請了花藝大師設計的擺盤，蔬菜種類多元，擺成了花開富貴，生意盎然的模樣，菜盤內的菜種類很多，有一般火鍋店比較不會有的食材，比媽覺得有水蓮非常好吃，大白菜先入鍋煮，可以襯托湯的甜，木耳好大一片，清脆的口感非常好吃。

選好湯頭之後，接下來可以選擇「主食」，我們四個人選擇了四分「主食」，分別是

頂級牛肉︱極黑霜降和牛（霸王盤）．NT. 1170元

一上桌，不得了啦！！！丰明殿明德殿的「極黑霜降和牛」肉片也太巨大太厚實了！！這絕對是我吃過的涮涮鍋裡，肉片最大片最厚實的！更不用說，我們今天在丰明殿明德殿點的牛肉片是「SRF極黑和牛」等級的和牛肉片，這「SRF」指的是擁有獨家純種牛基因庫的牛肉，特級比USDA Prime更高，口感更好，而「SRF極黑和牛」的肉質較其他美牛更加軟嫩多汁，川燙後相當有口感且牛肉味十足，汁甜味美，令人口齒留香，回味無窮。

另外，丰明殿明德殿的肉盤份量分為「正常盤」與「霸王盤」，我們今天點的是霸王肉盤，和牛肉片的分量果然是霸王級別的！照片可能看不出來肉有多大片，我在另一個霸王肉盤照片中放了硬幣做為比對，應該就看得出來了，真的超大片超厚的啦！

你看看你看看，是不是真的很大片！重點是，居然還是和牛！😍😍😍

奢華名品霸王拼盤︱瑪莎拉蒂牛肉霸王拼盤鍋．NT. 1120 元

這盤「瑪莎拉蒂牛肉霸王拼盤」也是讓我驚訝到下巴合不上，實在是太豪華、太奢美的巨無霸肉盤了呀！
這一大盤和牛肉盤裡，包含了以下三種和牛牛肉：
．SRF 極黑雪花和牛：口感軟嫩，油脂香味濃厚，肥美潤滑
．SRF 極黑霜降和牛：口感有嚼勁，肉香四溢，肉汁鮮甜
．Prime 沙朗牛：口感適中，肉質絕佳，油脂較少，記得不要燙過久唷

這三種頂級牛肉都是我的心頭好，因為部位不同，所含的油脂油花不同，所以帶來的品嚐口感與風味自然也不同，唯一相同的是，這三種頂級肉片色味俱佳，個個都是我的心頭好呀呀呀！

丰明殿明德殿的霸王肉盤肉片真的都非常大片，看看左下方的硬幣當比例尺就知道了。
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我們家的小肉虎 Zoe 顯得異常興奮又開心🤣

海陸極美盛合套餐︱2號海陸盛合套餐（我們選荷柏霜降豬）．NT. 780元

喜歡吃海鮮又喜歡肉品的人客，可以選擇丰明殿明德殿的「海陸極美盛合套餐」，除了有超豐盛又新鮮的「海鮮盛合」之外，還有各種不同的肉品可以自由挑選搭配。比如說我們這次點的「2號海陸盛合套餐」，就可以從「 PR沙朗牛 / 雪霜五花牛 / 荷柏霜降豬」三種肉品中擇一來搭配「海鮮盛合」。

「2號海陸盛合套餐」上桌時，食材的豐盛程度又讓我們眼睛一亮，除了鮮嫩味美的霜降猪肉之外，海鮮盛合裡包含了
蚵仔：喜歡蚵仔的比媽對蚵仔的份量以及新鮮度覺得非常滿意，肥美又多汁
干貝：北海道干貝，感覺好像是生食級的，這大小雙比看了都非常愛，幾乎都進了雙比的肚子裡…
鮮蝦：要盛讚一下，可以剝出完整肉身，肉彈又甜
小卷：新鮮的食材簡單川燙就非常好吃
鮑魚：彈牙口感，十分好吃

豪華海鮮鍋︱至尊大賞海鮮鍋．NT. 980元

在菜單的最後，沒想到還有一個「豪華海鮮鍋」的分類，裡頭居然還有一個名為「至尊大賞海鮮鍋」的品項，非常喜歡吃海鮮的比媽自然就點了這道食材來品嚐。丰明殿明德殿的「至尊大賞海鮮鍋」除了前述的海鮮盛合裡的海鮮品項都有之外（份量幾乎都還加倍，蝦子的部分也有「大王蝦」和「大白蝦」），還增加了鮮鱸魚切片，每樣食材都很新鮮，在涮涮鍋裡川燙過再入口，更是美味。

超懂吃好料的 Jean 姐姐對大干貝感到非常滿意。

我們四個人點的菜色一上桌，發現我們四個人點這樣的量須要六人座才擺的下，因為真的份量十足，非常超值。

你看看，是不是超青超？有沒有超澎湃？

店家活動︱VIP 火鍋料贈送

丰明殿明德殿時常熱情的舉辦回饋活動，在官方 Line@ 裡也有公告活動訊息，目前的活動內容是 VIP 可以每份套餐選一個想要吃的火鍋料或蔬菜。（那，如何成為丰明殿的 VIP 呢？我們詢問了一下店員，店員說，每位來客都是 VIP👍）

我們這次選了「手工蛋餃」、「手工貢丸」、「手工牛肉丸」以及「百頁豆腐」，手工製作的食材果然沒話說，口感就是吃得出來，丸子Q彈，蛋餃一入口也可以感受到與機器製作的差異啊～～應該說從外觀看來就知道不一樣了。

熱情的店家，又送了我們手工甜不辣😍

甜點的部分，店家提供的是手工杏仁豆腐，杏仁香味十分濃郁，喜愛杏仁的朋友應該會很喜歡。

在丰明殿明德殿用餐還提供熱茶選擇，今天我們選擇了國寶茶跟香片，國寶茶香濃、香片淡雅。吃肉配茶很解膩呢！

丰明殿明德殿︱我們的心得與評價

很開心我們這次和家人一起在「丰明殿明德殿」享用了豐盛又美味的火鍋料理，感謝熱情又健談的店長親切的說明與招待，在與店長聊天的過程中，發現丰明殿明德殿許多用餐的小細節可以經由顧客的視覺與味覺來感受到他們的用心與貼心，其實餐飲服務業很多可以勝出的重點往往取決於細節的部分，魔鬼藏在細節裡，可以讓客人有特別深刻的印象或感受，就會讓人回味無窮而再度光臨囉！

另外，在餐點的食材選擇上，丰明殿明德殿嚴選的頂級和牛肉片以及新鮮頂級海鮮食材，與一般火鍋店的火鍋料相比，能讓人明顯一口品嚐出是完全不同的等級；份量的部分也給得很大氣，我們四個人每個人點一份餐，大家交換彼此的食材烹煮，結果每個人都飽到一個不行撫肚稱讚，令人食指大動，齒頰生香；以這樣的口味、份量以及價位來說，CP 值真的非常高，值得再次造訪仔細品嘗，非常推薦給有家庭聚餐或是與三五好友、同事聚會需求的朋友唷。

最後，就以一張我們全家在丰明殿明德殿開心享用美食的照片，做為食記的 Happy Ending 吧 🙂

* 本篇為邀約體驗心得，內容皆為實際品嚐後的感覺，誇大或不實報導是我不會的事，請安心參考😉 *

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