青花驕麻辣鍋︱網友票選第一精品麻辣鍋，青花椒鮮麻椒香，「驕香松露菌菇鍋」新鍋底上市，台北中山麻辣鍋超推薦

[ 本文最後更新日期： 2024-08-02 ]

青花驕麻辣鍋為王品集團旗下的餐飲品牌，憑藉著青花椒鮮麻椒香的迷人魅力、嚴選高檔新鮮食材、用心研發美味又獨特的獨家風味，以及高雅療癒的用餐環境，廣受名人網紅與消費者喜愛，並榮獲「網友票選第一精品麻辣鍋」美名，Google Maps評價破一萬一千則以上超高4.6分評分，是人氣與實力兼具的超熱門麻辣火鍋店。今天品嚐了青花驕麻辣鍋的新湯頭新鍋底「驕香松露菌菇鍋」，以及升級版的「青麻椒肥牛鍋」，無論是風味、口感，或是份量，皆為一時之選美饌佳餚；青花驕麻辣鍋貼心提供的「半份肉」份量服務以及麻辣鍋的凍豆腐無限續加服務，更讓餐點 CP 值突破天際，是非常推薦給一般家庭聚餐、公司聚會的好餐廳，更推薦給喜愛麻辣鍋的朋友👍

青花驕麻辣鍋︱餐廳外觀與交通

開幕於 2018 年的青花驕麻辣鍋台北中山北店是王品集團青花驕麻辣鍋眾多分店中的創始本店（目前全台共有 10 家分店，大台北還有其他 4 家，這裡可以看到所有的分店資訊），就位於車水馬龍的台北中山北路一段大馬路旁，是一棟外觀非常有質感的黑色建築（餐廳共有三層樓的超大用餐空間與座位數量），交通非常便利，開車過來的話附近有林森公園地下停車場可以使用，若是搭捷運的話也可以從捷運中山站 2 號出口步行過來，只要三分鐘就可抵達。

目前青花驕麻辣鍋配合他們的夏日旅遊行銷主題，無論是行銷主題活動或是餐廳內外佈置，處處都可以感受到滿滿的夏日旅遊元素（陽光、沙灘、比基尼！），讓人一進餐廳用餐就感覺到悠閒的夏日渡假感，心情放鬆許多呢！

青花驕麻辣鍋︱內部用餐空間介紹

青花驕麻辣鍋︱一樓

走進青花驕麻辣鍋台北中山北店的一樓（共有三層樓），可以看到除了寬廣、明亮，與青花驕的主題呼應且富設計感的用餐空間之外（以高雅的質感黑色與深色木紋為基底，穿插點綴餐廳的青綠色主題色系），還有剛剛提到的滿滿夏日旅遊渡假風格佈置，我想無論白天或是晚上在這裡聚餐，用餐氛圍都非常不錯吧。

門口的青花驕麻辣鍋招牌金色字體，在黃金背光的映照下更顯神秘與奢華，我個人非常欣賞他們的 logo 設計，除了餐廳名稱呼應了他們的主打的食材，是可將湯頭辛香鮮麻提至全新層次的特選珍稀頂級「重慶江津九葉青花椒」之外（那 logo 旁的小圖示應該就是青花椒的圖案，畫龍點睛，簡約又有設計感，同時也是他們官網的 favicon，你發現了嗎？），使用的字體也非常有質感，搭配主題色系的挑選，光是 logo 所呈現出的低調奢華氛圍，就預示了隸屬王品集團的青花驕麻辣鍋所使用餐點的食材水準與檔次，設計團隊功力深厚。

草帽、沙灘球、吊床、飛機、熱氣球，以及燈飾旁的夏威夷風花圈，清涼又 chill 的夏日旅遊風格真是太蘇西、太療癒啦！

門口櫃台的另一側，展示著青花驕麻辣鍋的眾多原生商品之一，青花驕麻辣鍋可不只鍋物厲害，還有許多自家原生商品，感覺也非常不錯，後頭再慢慢分享。

青花驕麻辣鍋一樓深處充滿夏日旅遊主題佈置的展示牆，同時也陳列了他們店內的原生商品或是聯名產品。

「鮮麻椒香．解憂暢饗」。中文實在博大精深，短短八個中文字就可以把青花驕麻辣鍋的鍋物重點與精神表現得精準到位，淋漓盡致。

青花驕麻辣鍋與「啤酒頭釀造」的聯名商品「青花椒啤酒」，使用了正宗九葉青花椒與新鮮美式啤酒花 Mosaic 新鮮花椒進行釀造，據說帶有濃郁的新鮮果香以及麻味，口感沁涼爽口，這次體驗沒有喝到，非常好奇它的風味，下次來青花驕麻辣鍋用餐時一定要點來喝喝看😆

青花驕麻辣鍋一樓深處通往二樓的樓梯口上方，還佈置了這裡是登機門，佈置上非常用心又帶著點幽默感，很棒 👍

青花驕麻辣鍋︱二樓

走進青花驕麻辣鍋的二樓用餐空間，除了一樣寬廣舒適且富整體性的設計感之外，還多了許多窗邊的用餐座位，感覺非常不錯呢！

青花驕麻辣鍋的好設計，設計師連洗手間的圖示也一併設計進去，非常可愛又吸睛！

青花驕麻辣鍋︱三樓

再往上，來到青花驕麻辣鍋三樓，這也是我們今天要用餐的樓層。

三樓的門口，依舊是濃濃的夏日旅遊主題風 👍

青花驕麻辣鍋台北中山北店的三樓，因為中間有一排調味料區的關係，所以感覺起來用餐的空間更寬廣。

三樓中間的調味料區，所使用的青綠色陶壺也與青花驕的主色色調一致。青花驕麻辣鍋所使用的調味料感覺起來用料還蠻不錯的，中間甚至於還有青花驕提供的「調醬心法」，針對他們的麻辣湯頭或是酸菜白肉湯頭來進行「最佳比例」調醬，以確保顧客可以品嚐到經過他們設計調味後的美味食材。

我們用餐時剛好青花驕麻辣鍋正進行上午的開店準備，我看到青花驕麻辣鍋的服務生非常仔細又認真的擦拭著顧客用餐區的桌椅，相信這份認真負責的工作態度是企業文化的展現。

除了一般的用餐空間之外，三樓的一側還有類似包廂的位置，採用圓桌的方式，家族聚餐或是公司部門聚餐的話，感覺非常合適。包廂的一側牆上還陳列著許多應該是鍋物湯頭會用到的食材，視覺上感覺非常特別。

我們一行人就座準備用餐，青花驕麻辣鍋所使用的餐具顏色也是對齊主題色系的。

青花驕麻辣鍋︱菜單 Menu 與用餐方式

接下來準備開始點餐，是說青花驕麻辣鍋的菜單也太美了吧！❤️

青花驕麻辣鍋的菜單 Menu 內容如下，每張小圖都可以點選後另外跳出大圖，看得比較清楚 🙂

用餐方式分內用與外帶兩種收費方式，內用是會有服務費以及低消的，相關說明如下：

青花驕麻辣鍋︱菜色介紹

接下來，就讓我們一起來分享，青花驕麻辣鍋的各式美味菜色吧！

四人青花宴︱NT. 3188 元

我們今日品嚐的是青花驕麻辣鍋的「歡聚暢饗 – 四人青花宴」，這個四人套餐內含了「驕香松露菌菇鍋」、「青麻椒肥牛鍋」、「牛三拼盛宴」、「滑嫩去骨雞腿肉」、「小羔羊」、「彩蔬寶盒」、「鮮蝦滑」、「牽腸掛肚滷味拼盤」、「老油條」、「手感拉麵」以及「秘製酸梅汁」等等，另外我們還單點了「雪花牛」、「特選板腱牛」「特選豬梅花」（以上三項單點肉品都是半份）、「青花椒麻口水牛」、「青花椒冰淇淋」以及「冰鎮青花烏龍」。以上這些美味餐點我們這桌四個大男生吃得是飽到天靈蓋，食材的份量絕對足夠沒有問題呀呀呀呀呀))))))) 👍👍👍

喔對了，我們單點的人氣肉品的部分，是青花驕麻辣鍋貼心推出的「半份新選擇」，包含了暢饗麻辣鍋之人氣肉品：雪花牛、特選板腱牛、牛培根、帶皮豬五花、特選豬梅花等等，現在推出半份新選擇！就算是一起用餐的人少也能品嚐多樣美味輕鬆享受；若是食量不大或是只是想品嚐看看各式肉品風味，點這個半份的肉品嚐嚐就對啦！

驕香松露菌菇鍋︱新鍋上市

我們今天主要品嚐青花驕麻辣鍋鴛鴦鍋的其中一個鍋底湯頭，是青花驕麻辣鍋 8/1 才會上市的新鍋底「驕香松露菌菇鍋」！這可是青花驕麻辣鍋 全台獨家的美味新湯頭，除了可以品嚐到松露菌菇的濃郁美味之外，雖然一樣帶著青花驕麻辣鍋的招牌青花椒香氣，但喝起來卻不麻不辣，真的是品味麻辣鍋的最佳搭檔呀，非常適合不敢吃辣的家人或是小朋友唷！

此外，青花驕麻辣鍋的「驕香松露菌菇鍋」上桌時還會有非常獨特的開鍋儀式，那就是趁著熱氣淋入青花椒鮮香油，誘人椒香氣裊裊而上，搭配香菇、洋菇、鹿茸菇燉煮出的甜，以及松露畫龍點睛的鮮！真是令人垂涎三尺，不太敢吃辣的朋友來到青花驕麻辣鍋請務必要點這道鍋底來試試看！

青花驕麻辣鍋「驕香松露菌菇鍋」的鍋底湯頭真的非常好喝，溫順又帶有濃郁的菇類香氣，這讓平常非常愛喝火鍋湯頭的我，一連喝了好幾碗😆

「驕香松露菌菇鍋」鍋底除了滿滿的各式菇類之外，還內含許多的凍豆腐，凍豆腐吸飽了滿滿的湯汁，一口咬下簡直實在太美味！

青麻椒肥牛鍋︱新升級

我們的鴛鴦鍋的另一個鍋底口味，選擇的是青花驕麻辣鍋一直非常受到大家喜愛的「青麻椒肥牛鍋」鍋底湯頭，而且，這次的「青麻椒肥牛鍋」還是「新升級」版本的唷！

青花驕麻辣鍋的「青麻椒肥牛鍋」鍋底湯頭使用了他們的獨門秘制青麻醬，由新鮮紅蔥頭、洋蔥、青辣椒等拌炒而成，佐以九葉青花椒引出食材的鮮味，讓大白菜更甜、青辣椒更香、凍豆腐更入味！實際品嚐下來，沒有市面上一般麻辣鍋湯頭的辣（雖然看起來好像有很多辣椒，但實際喝了口湯頭，連我這個沒辦法吃太辣的人都覺得不怎麼辣👍），但多了青花椒的香氣，無論在這個鍋底裡煮什麼食材都非常美味，口感更加升級👍

（有沒有注意到，實際用餐時，青花驕麻辣鍋的「青麻椒肥牛鍋」還貼心的將九葉青花椒集中在中間的小籃子裡，顧客才不會不小心咬到九葉青花椒，我還故意去咬了一顆，嘴巴還蠻麻的😆）

另外，青花驕麻辣鍋的升級版「青麻椒肥牛鍋」，推出無限續料「凍豆腐」的服務，能盡情享用吸飽美味湯頭的凍豆腐，實在是太幸福啦啦啦))))))))))))))))))（國劇式甩頭）

順帶一提，青花驕麻辣鍋的服務人員全程一直非常認真主動的來詢問是否需要補湯或是補凍豆腐，看來青花驕麻辣鍋只擔心你吃不夠，不擔心你吃太多，熱情又大方呀！

看來以後若有不敢吃太辣的家人或是同事一起來青花驕麻辣鍋用餐，點「青麻椒肥牛鍋」和「驕香松露菌菇鍋」組成的鴛鴦鍋就對啦！保證吃辣的不吃辣的都能滿意且盡享美味佳餚👍

除了青花驕麻辣鍋的招鴛鴦鍋之外，我也來分享一下，其他青花驕麻辣鍋的美味菜色與食材吧！

（部分菜色內含在青花驕麻辣鍋的「歡聚暢饗 – 四人青花宴」四人套餐中，我就不特別寫出價格，因為會隨套餐的點選方式有不同的價格，詳情可以參考青花驕麻辣鍋的菜單唷！）

青花椒麻口水牛

青花驕麻辣鍋的「青花椒麻口水牛」是免鍋煮可直接入口享用的，使用口感彈牙的板腱牛肉淋上特製川味辣醬，熟食上桌可直接享用，我尤其喜歡這個特製川味辣醬的芝麻、花生調味，香氣十足，等待麻辣鍋湯滾的過程，點這個就對啦！（他們也有「青花椒麻口水雞」，也可以試試看唷！👍）

牛三拼盛宴︱單點價格 NT. 858 元

我的天兒呀！！！這青花驕麻辣鍋的「牛三拼盛宴」擺盤也太震憾！太青超！太豐盛了啦！！！❤️❤️❤️

超巨大超震憾超美麗的牛肉片兒像花朵般漂亮的陳列在美麗瓷盤上，這讓無肉不歡的我怎能不歡！😍 這青花驕麻辣鍋的「牛三拼盛宴」是由「安格斯無骨肩小排」、「雪花牛」、「牛梅花」所組成，無論是在「驕香松露菌菇鍋」或是「青麻椒肥牛鍋」輕輕涮上幾秒，入口即化的口感，想到就開始流口水啦！！！

（想吃頂級和牛？放心！青花驕麻辣鍋也提供「仙氣頂級牛三拼盛宴」或是「日本頂級A5黑毛和牛」拼盤供君排選，想到滿滿的和牛拼盤就超興奮的啦👍）

我們用餐的過程中，服務人員還會過來幫我們研磨胡椒，胡椒香氣十足👍

老油條︱NT. 98 元

這不用我多說了吧，喜歡吃麻辣鍋的老饕一定知道，吸滿了麻辣湯汁的「老油條」會有多美味多銷魂！我個人喜歡稍微吸一下湯汁，還有點酥脆時就撈起來品嚐，我覺得搭配這一次的「青麻椒肥牛鍋」也是超搭超美味呀！

雪花牛︱半份

照片裡是青花驕麻辣鍋的貼心新服務，「雪花牛」的「半份」肉量（其實我覺得也是不少），雪花牛油花較為豐富，是我的心頭好，也非常適合搭配「青麻椒肥牛鍋」的鍋底湯頭👍

特選板腱牛︱半份肉

同樣是半份肉量的「特選板腱牛」，和雪花牛相比更為彈牙，風味十足。

特選豬梅花︱半份肉

「特選豬梅花」紋理豐富，口感滑嫩，和牛肉一樣好吃👍

彩蔬寶盒︱NT. 228 元

美麗又豐盛的「彩蔬寶盒」，連呈裝的食器都很美！內含菜色相當豐富，美麗又美味。

仙氣頂級海宴︱NT. 1188元

這道「仙氣頂級海宴」一上桌，立刻吸引了大家的目光，實在太澎湃、太青超、太吸睛啦！超豐盛的各式新鮮海味就在這道頂級海宴裡，鮮味滿滿，霸氣十足，視覺、味覺感受震憾度滿點！

精品綜合滑︱NT. 438 元

這道「精品綜合滑」，內含了「鮮蝦滑」、「墨魚滑」以及「干貝花枝滑」，每一種「滑」都用料超實在，新鮮又彈牙！實際在火鍋烹煮時，服務人員還會親切的為你服務分切下鍋，若是擔心各種「滑」烹煮時煮過頭，青花驕麻辣鍋也貼心的在桌邊提供了兩種不同時間的沙漏，讓你的食材熟度煮得恰到好處！👍

手感拉麵︱NT. 70元

青花驕麻辣鍋純手工製作的「手感拉麵」，口感有點像「一蘭拉麵」或是「Nagi 拉麵」的較細麵條，是我喜愛的口感，好吃！喜歡吃拉麵的話也可以點來自己煮煮看！

秘製酸梅汁︱冰鎮青花烏龍

青花驕麻辣鍋畢竟還是麻辣鍋，口味比較重一些，難免吃一吃會想喝點飲料。今天我們選擇了青花驕麻辣鍋的「秘製酸梅汁」和「冰鎮青花烏龍」。不得不說，我一開始喝下第一口青花驕的「秘製酸梅汁」時，被帶著濃郁冬瓜茶香氣（有點像啦，應該是使用近似冬瓜茶的糖吧？）超甜口感嚇了一跳！這…難道是台南來的全糖酸梅汁？說實在的，真的蠻甜的。不過說也奇怪，連續喝了幾口，並加上店家提供的剉冰之後，感覺愈來愈順口，接下來，吃了幾口青花驕麻辣鍋的「青麻椒肥牛鍋」湯頭涮過的食材之後，再喝一口這「秘製酸梅汁」，瞬間覺得這口味和麻辣湯頭真的超搭，一起服用就不會覺得甜了，而且還愈喝愈好喝！我想應該青花驕麻辣鍋有特別研究過，適合搭配他們家麻辣湯頭的飲料吧？

另外這瓶「冰鎮青花烏龍」，就真的是消暑解渴，是帶著白桃與青花椒香氣的烏龍茶，冰鎮之後更加清涼解渴，我覺得非常棒，一樣也是火鍋的好搭檔👍

你看看你看看，光是我們點的青花驕麻辣鍋「四人青花宴」以及部分單點肉品，是不是看起來就超青超，超澎湃的？👍（而且食材的量還非常足，四個大男生吃得飽到天靈蓋！）

青花椒冰淇淋︱NT. 88元

享用完一頓美味的青花驕麻辣鍋饗宴之後，若是能再來個冰品甜點，那就更完美了！青花驕麻辣鍋的「青花椒冰淇淋」一直令我印象非常深刻，因為幾個月前我曾在全家便利商品吃過他們與青花驕一起聯名推出的「青花椒冰淇淋」，當時一直非常難想像，冰品能與花椒共存，直到我第一次品嚐了他們的「青花椒冰淇淋」，在香草冰淇淋上淋上青花驕的青花椒醬汁，香草的溫順以及青花椒的麻香，兩種風味在我的嘴裡碰撞出一個新天地，好吃！沒想到味道還蠻合的呢！自此之後，「青花椒冰淇淋」就在我心裡留下了一個很好的印象。

這次在青花驕麻辣鍋遇到了正宗的「青花椒冰淇淋」，自然是一定要品嚐看看的！青花驕麻辣鍋的「青花椒冰淇淋」是以香草冰淇淋為基底，巧妙融合青花椒風味，帶來前所未有的椒香與微麻口感。而且，青花驕麻辣鍋還提供了三種品嚐「青花椒冰淇淋」的方式，包含了「原味單吃」、「灑上海鹽」以及「淋青花椒油」的方式，每種方式口味都各有千秋（灑上海鹽的方式我在沖繩有嚐試過，一點點海鹽反而能引出冰淇淋的甜味，也非常不錯），若是你來到青花驕麻辣鍋用餐，請務必點個「青花椒冰淇淋」，三種方式都嚐嚐看唷！

青花驕麻辣鍋︱我們的用餐心得與評價

王品集團旗下的餐飲品牌一直以來都有一定的品質與口碑，而其中青花驕麻辣鍋憑藉著鮮麻椒香的迷人魅力、嚴選高檔新鮮食材、用心研發美味又獨特的獨家風味，以及高雅療癒的用餐環境，廣受名人網紅與消費者喜愛，並榮獲「網友票選第一精品麻辣鍋」美名。

今天品嚐了青花驕麻辣鍋的新湯頭新鍋底「驕香松露菌菇鍋」，以及升級版的「青麻椒肥牛鍋」，無論是風味、口感，或是份量，皆為一時之選美饌佳餚；青花驕麻辣鍋貼心提供的「半份肉」份量服務以及麻辣鍋的凍豆腐無限續加服務，更讓餐點 CP 值突破天際！而青花驕麻辣鍋所搭配的飲料以及甜點冰品「青花椒冰淇淋」也與麻辣鍋風味很搭，風味特殊又美味，是非常推薦給一般家庭聚餐、公司聚會的好餐廳，更推薦給喜愛麻辣鍋的朋友，前來品嚐青花驕麻辣鍋特別的「青麻椒肥牛鍋」以及新鍋底「驕香松露菌菇鍋」，相信一定不會讓您失望的 👍

最後，就以一張青超又澎湃的餐點大合照，用來做此次的青花驕麻辣鍋食記 Happy Ending 吧！

喔對了，我也剪了一支在青花驕麻辣鍋用餐的直式短影片，在這裡分享給大家❤️（手機觀看按下右下角放大鈕可全螢幕觀看唷～）

青花驕麻辣鍋．台北中山北店︱基本資料與交通方式

✪ 餐廳地址：104台北市中山區中山北路一段137號
（用 Google Map 規畫交通方式）
✪ 訂位專線：0223910269（inline 線上訂位︱OpneTable 線上訂位︱線上菜單 Menu）
✪ 營業時間：
– 11:30 – 01:00（週一到週五）(最後點餐時間23:00)
– 11:00 – 01:00（週六、週日）(最後點餐時間23:00)
✪ 官方網址：官方網站︱官方臉書專頁
✪ 交通資訊：
– 捷運︱捷運中山站二號出口：步行約 3 分鐘可達
– 開車︱林森公園地下停車場：林森北路與南京東路口(30元/小時)

青花驕麻辣鍋．台北中山北店的地圖如下：

* 本篇為邀約體驗心得，內容皆為實際品嚐後的感覺，誇大或不實報導是我不會的事，請安心參考😉 *

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