位於台東延平鄉的《紅葉谷綠能溫泉園區》是一個結合了「地熱綠能導覽」、「溫泉/水療」、「特色美食」、「在地市集」等複合功能於一身的綜合園區，在這高質感的空間裡可以充分的放鬆享受，療癒的溫泉美景與美食，我尤其大推附屬尋星餐廳所推出的充滿在地特色的創意風味料理，沒想到在這樣的深山中，可以享用到這麼精緻高雅的特色風味餐，無論是美味程度，菜色豐富性與特色性，甚至是擺盤的美觀度，都非常的高品質，十分推薦給大家。
下午我們來到身處於台東延平鄉的《紅葉谷綠能溫泉園區》 Vakangan Hot Spring Park，就在台東鹿野高台左側，紅葉少棒紀念館附近。
紅葉谷綠能溫泉園區︱基本資料
✪ 地址：953台東縣延平鄉紅谷路121號
（ 用 Google Map 規畫交通方式 ）
✪ 營業時間：11:00–21:00（每週二休息）
✪ 聯絡電話：08-9561068
✪ 官方網址：官網 vakangan.com︱官方臉書專頁︱官方Instagram
《紅葉谷綠能溫泉園區》的地圖如下：
紅葉谷綠能溫泉園區︱外觀
當遊覽車開到《紅葉谷綠能溫泉園區》園區門前時，我眼前一亮，沒想到在這樣的深山中，居然有這樣時尚又氣派的建築與溫泉園區。
《紅葉谷綠能溫泉園區》一旁還有「紅葉谷」地熱鑽井展，若是對《紅葉谷綠能溫泉園區》為什麼叫「綠能」溫泉園區有疑問的話，非常推薦來這裡走走，看看地下 1700 公尺的地熱是如何變為能源的。
紅葉谷綠能溫泉園區︱大廳
走進《紅葉谷綠能溫泉園區》的大廳，富麗堂皇，氣派又富設計感。
大廳左側，有在地農產品與特產的銷售。
尋星廚房
大廳的右側，則是《紅葉谷綠能溫泉園區》的「尋星廚房」，這裡的晚餐也是另一個讓我非常驚喜的特色之一，這部分文章後段的用餐部分再來進行說明。
《紅葉谷綠能溫泉園區》的點餐機制非常先進呢！
《紅葉谷綠能溫泉園區》的其他角落，整個園區充滿了濃濃的日式風情。
溫泉園區
參觀完《紅葉谷綠能溫泉園區》的大廳與尋星廚房，接下來再來到重點的溫泉區域。
這裡是《紅葉谷綠能溫泉園區》的價目表。
（圖片由官方提供，價目表提供時間：2023.OCT.）
《紅葉谷綠能溫泉園區》 的溫泉園區，分為「火石鳥套湯區」、「水鹿戲水區」、「Gemma水療區」與「靈猴遊戲區」，分區名稱也非常具有原住民的色彩呢。
溫泉園區︱火石鳥暖湯區
我們先來到「火石鳥暖湯區」，這裡是日式礦泉湯，水溫大約是38-40度，涼涼的天氣泡起來非常舒服。
能和好友、閏蜜旅行時在這樣悠閒又療癒的深山溫泉中泡湯聊天，真是再愜意不過的事了。
溫泉園區︱野溪美人湯
在「火石鳥暖湯區」一旁的是常溫的「野溪美人湯」，造景非常優美。
溫泉園區︱溫泉SPA池
外側則是常溫的「溫泉SPA池」，各式SPA設備都有，喜歡水療SPA按摩的人可以在這裡待上好久呀！（100公分以下孩童請勿入池，以免發生危險）
值得一提的是，屋頂還使用了當地最知名的棒球外觀呢！（紅葉少棒聞名全國呀）
溫泉園區︱水鹿戲水區
《紅葉谷綠能溫泉園區》整個廣大的戶外園區空間，除了 SPA 池之外，其他通通是「水鹿戲水區」（冷泉戲水區），範圍非常大，與水相關的遊樂設施也很多，小朋友應該可以玩得非常開心。
整個冷泉戲水區好玩又美麗，夜晚時刻園區還會投射多色燈光，氛圍十足，吃完晚餐後，我出來拍下這張照片。
尋星廚房︱美味的特色風味餐點
《紅葉谷綠能溫泉園區》的溫泉設施參觀告一個段落，接下來園長邀請我們到他們的餐廳「尋星餐廳」，享用精緻美味又具在地特色的風味餐點。
主辦單位特別請年輕有為的主廚來為我們介紹與解說，尋星餐廳的含義以及特色料理的內容。Bintuhan 為布農族語中「星星」的意思，尋星廚房以原住民式混合西式的烹調手法，料理花東縱谷特色食材，並與在地的小農與地方餐飲夥伙合作，推出特色餐點。
上頭是他們的特色餐點，其實還有好多美味的餐點，但菜單我就不拍了，因為主廚說，過幾天他們的菜單就要全部換新囉！（真的很用心在更新他們的菜色呀！）
今天就讓我用照片來分享一下，《紅葉谷綠能溫泉園區》的「尋星餐廳」裡，精緻、美味，又富創造性的各式菜色吧。
話先說在前頭，在上菜之前，我沒想到在這樣的深山中，可以享用到這麼精緻高雅的特色風味餐，無論是美味程度，菜色豐富性與特色性，甚至是擺盤的美觀度，都非常的高品質，非常推薦！
這是我們正餐前的生菜沙拉「野菜鮮蔬沙拉佐芒果油醋醬」，味道不錯，芒果油醋醬風味非常特別。
用餐前來杯有益身心健康的「果醋飲」，也為享用美食作準備。
圓石紙鎮，我覺得很不錯。
「尋星餐廳」的簡易自助飲料 bar 是可以免費續杯的。沒多久，一道道美麗又美味的創意料理，就上桌囉！
我先來拍拍伙伴們點的餐點吧！這道是「煙燻坦都里烤雞腿」，無論是鮮嫩多汁的雞腿（好團友分我一口品嚐一下🤣），或是其他配菜，都經過煙燻烘烤過，非常用心又美味。
這道也是團友點的「泰式打拋豬佐油茫雙黃蛋」特色風味餐，下方的麵食口感有點類似炒泡麵，味道超棒der！
這道是團友點「桑拉夫的菜園」 (素食)
這道是「布農風味鳳梨牛肉炒飯」，因為是隔壁桌的團友點的，我就沒品嚐了。不過看起來也是非常讚呀！
我的餐點：布農傳統野菜雜糧鍋粑飯
來到這裡，怎能不點個最具地方特色的「布農傳統野菜雜糧鍋粑飯」風味餐呢？
今天的晚餐，我點的主食，就是這道「布農傳統野菜雜糧鍋粑飯」。這也是他們目前的主打特色料理之一，還特別擺盤在一旁的陳列架上，是不是更加美觀，看起來更美味了呢？
這是「布農傳統野菜雜糧鍋粑飯」實際上桌的樣子，不得不說，真的分量十足呀！（兩旁不同口味的鍋粑排得滿滿滿，烤得酥酥脆脆的鍋粑香酥可口，我把它們全部吃完了，真的很撐呀🤣）
原住民風味的烤山豬肉，Q彈多汁，鹹香可口，特色風味十足。
兩側不同口味的鍋粑，其實都蠻好吃的。
飯後搭配的茶凍。
印象深刻的特色餐點：從法國旅遊去義大利的牡曼
一旁的展示架上，也陳列了他們下一季的新菜色，其中讓我最驚喜與印象最深的，是這道「從法國旅遊去義大利的牡曼」手工披薩，牡曼在布農族語中是蝸牛的意思，「從法國旅遊去義大利的牡曼」是主廚從從法式蝸牛料理得到的靈感，採用了台東的白玉蝸牛、巴西里、奶油、大蒜與起司，在熟悉的味道中，挑戰你沒吃過的傳統食材，蝸牛殼佈滿披薩表面看起來視覺效果超震撼的！（但其實，蝸牛殼只是裝飾啦，白玉蝸牛早就已經入菜，與起司融合在一起唷）
實際咬一口，味覺效果也很震撼，出乎我意料之外的好吃！蝸牛與起司的鹹香味非常搭，整個披薩的味道非常道地又美味，我想，這如果正式在市面上銷售，應該也可以和披薩大品牌平起平坐，真的很棒唷！
《紅葉谷綠能溫泉園區》的新一季的冬季菜單，主題為「夢嘎打在山谷中」，希望讓大家在泡完溫泉後來用餐，溫暖身心與脾胃，再一路暖回家。
新菜色包含了「比尼嗨路的跳水比賽」、「別在伊喜干的傷口上撒鹽」、「獵人瑪巴格郎的晚餐」、「乘著颱風來的禱覓」、「踩著火焰的比尼嘎嘛」、「桑拉夫的菜園 (素食)」、「墨西哥素食鴨胸薄餅 (素食)」，以及剛剛我們提到的「從法國旅遊去義大利的牡曼」，道道都是非常具有創意菜名的特色料理，雖然還有部分沒有嚐過味道，不過我想在才學兼備的年輕主廚料理下，一定是道道美味，精采可期。
《紅葉谷綠能溫泉園區》是一個結合了「地熱綠能導覽」、「溫泉/水療」、「特色美食」、「在地市集」等複合功能於一身的綜合園區，在這裡可以充分的放鬆享受，療癒的溫泉美景與美食，非常推薦給大家。
* 本篇為邀約體驗心得，內容皆為實際品嚐後的感覺，誇大或不實報導是我不會的事，請安心參考😉 *
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