[ 本文最後更新日期： 2023-04-21 ]
你喜歡吃燒烤嗎？你喜歡吃直接用炭火來燒烤頂級食材嗎？位於新北市三重區的頂級燒烤吃到飽「名炙炭火燒肉」，炭火燒烤逼出頂級肉品的原始精華，鮮嫩又多汁，讓入嘴的每一口都有天然炭火香！除了頂級食材外，名炙炭火燒肉同時也提供了各式開胃菜、鍋物、甜點、冰品、燒酒、清酒、啤酒等多元選擇，任君自由挑選，CP值超高！無論是平日商業聚會、家庭聚餐，或是週末和三五好友相約在這裡放鬆心情的大口吃肉、大口喝酒，相信都會是非常過癮，非常 chill 的歡聚時刻。
名炙炭火燒肉︱餐廳外觀
名炙炭火燒肉就位於新北市三重區的三和路上，搭捷運的話可以在三和國中站下車，走過來不用十分鐘就到了。（原來離我上班的工作室地點這麼近呀！之前經過都沒注意到呢~）
名炙炭火燒肉走日式燒肉居酒屋風格，以黑、紅二色為基底，十足日式風味。
名炙炭火燒肉門外的佈置，充滿了濃濃的日本酒造風，以各國名酒佳釀酒瓶進行佈置，也讓人了解在名炙炭火燒肉除了美味的各式燒肉之外，也可以喝到各國美酒唷！
門外的紅牌上寫滿了名炙炭火燒肉吃到飽可以享用的菜色，哇！種類真的超級多呀！
名炙炭火燒肉︱餐廳內部用餐環境
欣賞完了名炙炭火燒肉的外部裝飾，接下來就讓我們走到店裡，準備開始大塊朵頤吧！
名炙炭火燒肉的餐廳內部空間寬廣，用餐空間舒適。和外觀裝潢的風格一致，內部也是以黑、紅二色為主的日式燒肉居酒屋風格為主，燒烤烹飪的方式採用炭火直接燒烤食材，肉品經由炭火燒烤後均勻受熱，所逼出的肉汁美味以及炭火焦香風味是一般使用其他方式燒烤所無法比擬的！
名炙炭火燒肉的用餐方式，是提供新鮮美味的各式燒烤食材，以燒烤吃到飽為主。除了頂級食材外，名炙炭火燒肉同時也提供了各式開胃菜、鍋物、甜點、冰品、燒酒、清酒、啤酒等多元選擇，任君自由挑選。無論是平日商業聚會、家庭聚餐，或是週末和三五好友相約在這裡放鬆心情的大口吃肉、大口喝酒，相信都會是非常過癮，非常 chill 的歡聚時刻。
接下來，就讓我們用照片來分享，名炙炭火燒肉的用餐環境吧！
這裡是名炙炭火燒肉一樓的用餐空間。
用餐時店員會將盛滿炭火的火爐放在桌上，餐桌上方有滿滿的排風設備，直接將炭火產生的油煙抽走，以確保舒適的燒烤用餐環境。
這吧台區，是不是非常有日式居酒屋的 fu？感覺就好像置身於日劇場景中呀😁
上頭放了滿滿的一排感覺好像很厲害的酒瓶，不過菜單上好像不是所有的酒都能點（能點的有啤酒、調酒、韓國燒酒和日本清酒）。或許，常常來光顧，和老闆交情好一點，也能點點上頭這些名酒來小酌一番？（挑眉）
吧台後方的看板上，也寫滿了店裡提供的各式燒烤料理，看這些菜名就流口水了，感覺好讚呀！♥
一樓後方的調味料區（主要是提供給選擇火鍋的顧客使用）。其實上乘食材的燒烤不需要太多沾醬，只要簡單的岩鹽或是海鹽搭配蔥花，靠頂級食材本身的自然美味，就已經可以融化我們著急的味蕾了😘
一樓後方的飲料區。飲料不只這裡唷，還有後方冰箱裡的飲料，全都可以自由取用。（酒類除外，需另外單點）
名炙炭火燒肉一樓的空間其實非常大且深，除了我們剛剛看到的大廳區之外，飲料區後方還有另一個用餐空間，如果聚餐的人數夠多也可以使用這個地方，左右兩側各有近十個座位，在這樣的空間裡，有專屬的半包廂的感覺。
名炙炭火燒肉的座位區真的蠻大的，除了一樓之外，二樓也有座位區唷！（可以經由後方的室內樓梯通往二樓）
二樓的一側是名炙炭火燒肉的備料廚房，另一側是用餐座位區，可容納許多顧客。
每個座位區都備有燒烤用的調味料。除岩鹽之外，我個人非常推最左邊那瓶「檸檬椒鹽」，淡淡的檸檬酸與香，以及能帶出肉類燒烤自然甜味的椒鹽，和燒烤真的是絕配！
名炙炭火燒肉的二樓用餐區一樣也有飲料吧，同樣是可以自由取用。
用完餐也有冰品區可供餐後品嚐。
我在巡視室內用餐環境的當下，我請比媽了解一下名炙炭火燒肉的用餐規則，並且先點菜，這樣炭火火爐上桌時，才有食材可以馬上開烤呀！
名炙炭火燒肉︱菜單
來看看名炙炭火燒肉的菜單吧！名炙炭火燒肉是採燒烤吃到飽的方式，依不同的級別提供對應的食材自由選擇（向下包容），一共有三個等級，費用分別是（外加10%服務費）：
✪ 品・職人之作 – $659︱嚴格選料但價格親民的入門方案
✪ 賞・匠人之心 – $799︱進階高級食材，另$599全品項皆可享用
✪ 饕・神人之魂 – $999︱使用頂級食材，另$799全品項皆可享用
以下兩張菜單是由名炙炭火燒肉的官方粉絲團下載，可以清楚的看到不同的價位所提供的食材內容。（按下圖片可在新視窗開啟大圖，非常清楚唷！）
飲料吧的飲料都可以自行取用，但酒品的部分則需要另外付費加點。
每家餐廳都會有自己的用餐規則，用餐前多了解一下，可以更充分更美好的享用餐點，並避免不必要的誤會。名炙炭火燒肉的用餐需知如下：
– 用餐時間：每桌用餐時間為入座起120分鐘，入座後90分鐘為最後加點。
– 消費說明：
．同組顧客需選擇相同消費方案
．本店酌收10%服務費
．4人以內同行用餐提供一個炭火爐，若4人以內需要加開一爐，酌收開爐費100元
．12歲以上孩童比照成人︱7-11歲半價︱3-6歲酌收清潔費200元︱2歲以下免費
– 注意事項：愛惜食物，若有未食用完之食材，將額外酌收費用每人200元
雖然名炙炭火燒肉的入門等級就已經有不少食材菜色可以挑選，不過為了澳洲和牛、翼板牛排、伊比利豬以及眾多高檔新鮮海味等等頂級食材，我和比媽選擇了他們的「999 元 – 神人之魂」級別，看食材內容就知道，這樣的頂級食材以這樣的價位來看，可說是非常超值，CP值超高呀！
菜色點單也是有規則的。名炙炭火燒肉會提供我們 999 元專屬的菜單兩張，可以直接在菜單上畫記點菜，每一輪點菜可點菜單上的八種。比媽說這真的非常容易失心瘋畫超過，會忘記桌子要擺的下才行😆。
我們坐下時，服務生就貼心的先上一壺檸檬紅茶飲品，讓我們在點單等待的時間可以喝點飲料。
大口吃肉之前，先來點生菜沙拉平衡一下吧。後方的菜盤是比媽點來烤的，一直吃燒肉的過程中點綴一些烤蔬菜，可以解解膩（然後再吃更多肉這樣🤣），炭火烤的櫛瓜和青椒真的很好吃唷😍
上菜︱菜色介紹
我們的專屬炭火爐，準備好囉！
澳洲和牛
肉品的部分一開始，就來個重量級的，也是我們此行選擇 999 元套餐重點中的重點「澳洲和牛」!!!!!!
你看看你看看，和牛切片那雪花般華美的大理石花紋，讓人垂涎欲滴！名炙炭火燒肉所提供的和牛切片都有一定的厚度，超海派的超大和牛肉片，質嫩爽口的肉質，只需要輕輕在炭火烤網上涮個幾下，想吃幾分熟就吃幾分熟！（冰友啊，這種頂級的食材千萬不要烤得太熟唷！不然就浪費了那軟嫩多汁的口感了！牛肉片就算是微紅也是非常好吃的呢！）
簡單的炭烤後，這麼一大片和牛夾起來，大口咬下！無論是簡單的沾一點點岩鹽，或是搭配店家自製的鹽蔥，吃起來清爽不油膩，牛肉香氣滿點！果然是和牛，讓人想一吃再吃，鵝樂甲會觸舌（台語，讚美到嘖嘖有聲之意），回味無窮呀♥
孜然羊肉片
接下來介紹一下，這個是比媽不敢吃的「孜然羊肉片」（感謝貼心的比媽，知道我愛吃羊肉，還是幫我點了一份羊）。孜然粉跟羊肉只能說是絕配，相輔相成啊！孜然粉的風味完全可以加強羊肉天然的濃郁「羊味」美味（對喜歡羊肉的人來說啦），簡單的燒烤一下，不需要沾調味料（孜然就很夠味了），大口咬下，那濃郁的口感與香氣，好像有隻羊在嘴裡奔跑呢！
牛五花
「牛五花」一直是我的最愛之一。而這也是入門級別就可以享用的肉品，雖然平價，但燒烤後富豐的五花油脂所帶來的滑嫩口感與牛肉香氣，讓我無論是燒烤、火鍋或是壽喜燒，總是會點上好幾盤牛五花，一解我的牛肉相思愁。
肉片邊緣與炭火相遇所產生的微焦微酥脆口感，正是燒烤令人回味無窮的關鍵。
翼板牛燒肉片
「翼板牛燒肉片」，故名思義就是將翼板牛肉切薄為燒肉薄片（後頭還可以看到整塊的翼板牛排，超嗨der！）。
我的天！這名炙炭火燒肉的翼板牛燒肉片切得也太美了吧！同樣都是翼板牛，但部位不同也會影響切片後的呈現視覺，看來名炙炭火燒肉的食材選擇真的不馬虎，大方嚴選高檔食材呀！（此為799元等級可選）翼板牛燒肉片燒烤後真的好吃呀！我個人覺得口感表現與五花牛相比是有過之而無不及，若你不喜歡吃太油的牛肉烤肉片的話，可以選擇翼板牛燒肉片試試看唷！
牛舌
接下來，是許多人吃牛肉燒烤時最喜歡吃的「牛舌」。與其他部位的牛肉燒烤片相比，薄薄的牛舌片經過高溫的炭烤後，擁有獨特的口感與香味，口感更彈牙，香氣更濃郁。
經過高溫的炙烤後，牛舌肉質會收縮繃緊，把肉汁緊緊鎖住，又因為牛舌裡沒有筋腱，所以口感絲毫不會讓你覺得難以咀嚼，反而每一口咬下都能感受到恰到好處的彈牙與 juicy，同時散發燒烤後獨特的炭香味，再沾一點點岩鹽或是胡椒鹽，誘發出牛舌裡蛋白質所釋放出的美味香氣，難怪牛舌是許多人品嚐燒烤料理時必點的單品，沒有之一。（這次我也點了好多盤牛舌來吃😘）
中場休息一下，因為連續烤肉以及油脂多的大腸，一旁的服務生看到我們的爐火太旺，細心的幫我們拿冰塊控制一下爐火的火力。
題外話，名炙炭火燒肉的場內服務人員都非常細心又貼心呢！有什麼燒烤上的問題都可以請教他們，也都能得到正確的解答，服務態度良好親切，還會主動且頻繁的幫你更換烤網唷。
喔對了，我們全場幾乎只用這幾種調味料，其實就非常足夠了（因為食材本身就很美味囉！）
豬五花
「豬五花」，點了好多牛肉，也來點一些豬肉烤烤看。名炙炭火燒肉的肉品品質都非常不錯，無論是牛肉或是豬肉。
伊比利豬
這盤是 999 元級別才能選擇的「伊比利豬」（小訣竅，只要看到盤子是像下圖裡這樣波紋狀的，就是 999 元級別的頂級食材唷）。伊比利豬有著「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材。因為伊比利豬從小就被放養在野外，以西班牙當地的野草、香草及橄欖等為食，肥育期間大量食用橡實，其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。
這麼棒、這麼頂級的伊比利豬，怎麼能不多來幾盤？（笑）
看到這麼多豐盛又美味的頂級食材上桌，比媽表示非常欣慰，主動舉杯表示慶祝，並做為暖身，要準備開始大吃特吃了！（我的心聲：這裡是吃到飽的，高檔的食材就盡量吃，用力吃吧！）
超厚超大塊「翼板牛排」！
另一個重點中的重點上桌了，那就是超厚超大塊的「翼板牛排」！（下圖最左邊那個比盤子還長的牛排，即為翼板牛排，999 元級別食材）
一般來說，翼板牛含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛的肩部裡唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。（這一次我們當然兩種都點了😍）
開烤！超大塊翼板牛排比炭火爐還寬，真的很苦惱（笑）。只好先把牛排剪一半，才有辦法順利的燒烤。
是不是隔著螢幕，都聞到牛排的香氣了？🤤
翼板牛排斷面秀！
比媽拍下，我正認真的分剪著翼板牛排的這個摩曼……
嗯，認真剪肉的男人，最帥……（咦？有這種說法嗎？🤣）
真的真的，每一塊都好吃呀呀呀！（海灘奔跑）
以後如果吃不到了怎麼辦！！！！！（只好，思念它時，再來名炙炭火燒肉吃一次了… *無可奈何貌*）
比媽吃得 hen 開心♥
板腱牛排
超豐富肉盤裡，中間那塊有點像台灣造型的，就是「板腱牛排」了。所謂板腱牛排的位置，是附著於牛肩胛骨上方的肉，市面上常見的梅花牛肉及嫩肩里肌就是出於此處。與上頭的翼板牛排相比起來，筋會稍微多一點點，肉質也比較結實一些，喜歡有嚼勁口感的人可以選擇板腱牛排來燒烤，一定會喜歡上這種彈牙紮實口感的唷！
三角雞軟骨︱大腸︱松阪豬︱老饕橫隔膜
繼續來欣賞銷魂肉盤裡的美味食材。中間下方是三角雞軟骨，右上是我和比媽最愛的大腸（後來我們加點了好幾次，燒烤大腸頭實在太美味、太銷魂了呀呀呀呀呀))))，右中是口感Q彈的松阪豬，右下是咬勁彈牙的老饕橫隔膜，經過炭火燒烤之後，每一樣都好好味呀！😘
經過超青超、超海派的頂級肉品食材的洗禮之後，我們換個口味，也換個心情，來看看名炙炭火燒肉所準備的，超豐盛又超新鮮的海鮮料理食材，到底有哪些！（其實名炙炭火燒肉準備的食材種類超級多der，但我和比媽只能先點我們最有興趣以及最喜歡的食材，沒辦法所有的食材都點一輪，這時，只恨沒有兩個胃呀呀呀呀呀 *國劇式甩頭*）
海虎蝦
這個盤子右側，和盤子一樣大的超級大蝦，就是名炙炭火燒肉 999 元級別的「海虎蝦」，蝦肉飽滿結實，新鮮度滿點！
東北角小卷︱鮑魚︱酒蒸蛤蠣
東北角小卷、鮑魚、酒蒸蛤蠣。每一樣都好好吃，我尤其喜歡那道酒蒸蛤蠣，讓我嚐到了大海的味道，湯汁被我喝光光！
加拿大干貝︱奶油扇貝
中間的是加拿大干貝，下方則是奶油扇貝。
不得不說，名炙炭火燒肉的燒烤海鮮食材，無論是食材本身的等級或是新鮮度也都非常到位。（其實還有超大生蠔，據說比手還大，但我和比媽不太敢吃這麼大的生蠔，所以沒有點…）
除了海鮮的鮮度、美味滿點之外，像這道奶油扇貝，店家還貼心的放了一小塊奶油在上頭，烤著烤著就直接融解在扇貝裡，一口吃下，這風味實在太讚啦！若是非常喜歡吃海鮮燒烤的朋友，來名炙炭火燒肉吃海鮮燒烤就對了。
這些頂級的新鮮食材，一下子就擺滿了整桌，看起來是不是超豐盛，超青超，超海派？😍
私房料理「咖哩和牛漢堡排」
最後，店長還拿出他的私房料理招待我們，那就是「咖哩和牛漢堡排」，這可是菜單上沒有寫的唷~
咖哩和牛漢堡排的咖哩味十足，在炭火的烘焙下更加凸顯了咖哩味的濃厚風味，因梅納反應而微焦的漢堡排表面與本身的和牛風味實在絕配，將兩種味道都提升到另一個層次，真的很美味，很 juicy 呀！（若是你也喜歡咖哩和牛漢堡排的話，記得來名炙炭火燒肉時詢問一下店長，能不能提供這道私房料理唷～）
蜜釀紫蘇蘋果
在各式頂級食材、肉品、海鮮的輪番轟炸後（其實以名炙炭火燒肉這麼豐富的食材內容，真的全部都點一輪吃下來的話，應該會飽到天靈蓋吧！我想…），其實我的比媽的胃已經沒有多少空間，這時貼心的店長又端上一盤「蜜釀紫蘇蘋果」作為飯後點心請我們嚐嚐看。
可別看這「蜜釀紫蘇蘋果」黑黑的兩塊好像不起眼（沒打燈的話），一口咬下，口中瞬間大量爆發噴汁！！！（請看示意圖）
真的沒騙你，我嘴裡的感覺就是這樣😆 在咬下的李個摩曼，嘴裡彷彿填入滿滿的蜜蘋果汁，加上包覆上氣味非常特別的紫蘇葉所帶來的風味（就是有點帶有桂花香氣的馬告氣味，酸甜中帶花香），實在是太好味，太銷魂，太讓人難忘的味道了，我和比媽都給過，來這裡用餐的話建議一定要點這道！
烤花生麻糬
身為麻糬控、花生控、煉乳控的我，怎麼能不點道烤花生麻糬，三個願望一次滿足，做為今日的 Happy Ending 嗎？😘
最後的最後，就以這張我和比媽在名炙炭火燒肉愉快的用餐照片做結吧！
若是你熱愛炭火燒烤料理，喜愛各式頂級食材、肉品、海鮮，重視 CP 值，喜歡和三五好友在放鬆愜意的空間裡自在的用餐與聊天，那位置新北三重的名炙炭火燒肉吃到飽就非常適合你唷～真心推薦給大家！
名炙炭火燒肉︱基本資料
✪ 餐廳地址：新北市三重區三和路四段288號
（ 用 Google Map 規畫交通方式 ）
✪ 訂位專線：0222877866
✪ 營業時間：
– 星期一、三、四：17:00–23:00
– 星期五、六、日：11:30–23:00
– 星期二公休
✪ 官方網址：名炙炭火燒肉官方臉書專頁
✪ 交通資訊：
– 捷運三和國中站1號出口，步行2分鐘
– 附近有力行停車場
「名炙炭火燒肉」的地圖如下：
* 本篇為邀約體驗心得，內容皆為實際品嚐後的感覺，誇大或不實報導是我不會的事，請安心參考😉 *
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