位於金門古寧頭北方的北山漁業區,海域潮間帶的石蚵林牡蠣養殖已有400多年的歷史,非常具有特色,今天我們就來當個一日蚵農,親身體驗石蚵採收的樂趣吧!
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因為受到海水漲退潮的限制,要體驗石蚵採收的感覺,必需嚴格遵守退潮的時間限制,才有辦法順利完成,所以我們一大早天還沒亮,就起床準備出發囉!
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在車上邊移動邊享用早餐,很快的,就到達了目的地,古寧頭北山漁業區。
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古寧頭北山漁業區就在古寧頭的北方海岸,這一大片一望際的沙灘,非常適合用來作為石蚵的養殖地。
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因為實在太廣,相機拍不下,所以翰仔用手機拍了張全景接合圖(按圖可以看大圖)
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今天為我們導覽及說明的是古寧頭社區發展協會的李理事長,他說在寒風中辛勤工作的蚵農大多年紀偏大,像他這樣五十多歲的在裡頭還算是年輕小伙子呢!
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這是待會要體驗採收工作時要穿著的鞋子。
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理事長用心的解說採收的方式。
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講解到一半,就有一位採蚵的阿伯經過,準備進行採蚵的工作。阿伯今年已經八十多歲了,看起來還是相當的健朗呢!
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我們接著向一望無際的蚵田走過去。
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為了証明哇奔郎有來過這個,自拍一下XD
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接下來,我們請阿伯實際下到蚵田裡,讓我們拍攝一下。
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看來辛苦揹來的 70-200mm F2.8,重達 1.5 公斤的長鏡頭,發揮了一點功用。(但一定要留意安全快門呀,不然照片很容易糊…)

在努力拍照的同時,我想繞過伙伴到另一邊去,想說離硬硬的礁石只有一步的寬度,應該還可以吧……
結果…錯!只差一步,就整隻腳陷進爛泥裡…
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被我採下去的深坑…
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所以若真是要下去實際體驗石蚵採收的話,建議一定要換穿採蚵專用的鞋子,才不會遇到我這樣的狀況唷~(提醒貌)

遠方剛好看到另一位紅帽子的老伯正在進行採收作業。
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在寒冷的早晨,獨自進行這樣的石蚵採收作業,真的是一件非常痛苦(太冷了)又辛苦的差事呀!
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這是一旁的礁石,上面可以清楚的看到石蚵。其實只要有固定物在海灘上,天然的石蚵就會群起附著。蚵農們在海岸邊打入一根根的石椿,讓石蚵們附著其上,也利於後續的採收作業。
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為了讓我們看清楚石蚵採收的方式,理事長決定親自上陣進行示範與講解。(像理事長這樣走有水的地方就對了,千萬不要走一旁的爛泥…)
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這摸冷的天氣裡,拿著冰冷沈重又粗糙的鐵條,在寒冷的海水中採石蚵,真的很容易受傷又辛苦呀!
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實際的採收狀況,我錄了一段影片和大家分享(因為鏡頭太重,機身太小,所以畫面很不穩,請多包涵呀!)

採收完石蚵之後,就是洗石蚵囉。
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理事長露出開心的笑容。
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原本我們的安排是全體都要下去採石蚵體驗的,但今天實在太冷,主辦單位貼心的詢問看看有哪位勇士自願「下海」體驗看看的,伙伴中一位年輕小帥哥(是酷帥又有型的大元哥唷)自願體驗一下。
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理事長認真的指導中。
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小伙子有慧根,順利的把石蚵剷下來。
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大家認真補捉石蚵採收的畫面。
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露出滿意的微笑。
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一旁遠方又有位紅衣大嬸要到蚵田採收,紅色上衣真的很醒目。這樣的畫面也讓我想到以前的「農村曲」…
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「透早就出門,天色漸漸光,受苦無人問,行到田中央,行到田中央,為著顧三當,顧三當,不驚田水冷霜霜。」真是最佳寫照。
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這個就是從石蚵柱上採下來的石蚵。理事長拿近一點讓我們瞧清楚。
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一旁的老伯再次示範了洗石蚵的方式。
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我也錄了一小段影片來說明洗石蚵的方法。

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要往岸邊移動的同時,則是有另一組採石蚵的蚵農準備進場。
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這裡是蚵農自製的小水池,可以在離去前清洗自己的雨鞋。
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接下來還有一點時間,理事長帶著我們走走古寧頭北岸的海灘。這段壠口和古寧頭之間的海灘,也是著名的「古寧頭戰役」的主戰場。

從這裡遠眺,可以看到外海作業的船隻。
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岸邊的石頭上佈滿了較小的野生石蚵。
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在沙灘上四處可見蜂窩狀的紅色岩石,是有名的「貓公石」,主要成分為石英、赤鐵礦與少量黏土,呈暗紅至深褐色。密布孔洞且形狀多變,為此區之特殊海岸景觀,導遊說當地民眾也有以此為房屋建材之一。
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而沙灘上的許多大小型廢棄物,大多是由對岸廈門漂過來的。因為金門本身沒有垃圾掩埋場或是焚化爐,所以垃圾就要運到高雄進行處理,非常耗時耗力。近來也和對岸針對廢棄物進行協商,處理垃圾問題。
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我可以肯定這是對岸漂過來的,因為是大陸的品牌跑鞋…
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這塊海邊的大石據說是黏土的原料之一,非常鬆軟。
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左邊這一塊沙灘則是有「灘地上的活化石」之稱的鱟保育區。
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前方的哨所就是以往國軍暸望這片廣大海域的哨站,也是以前對立時期,對岸「水鬼」要上岸「摸哨」所要攻略的地方。
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目前仍有哨兵看守,不過大概是在留意對岸漁船的作業狀況,有沒有越線吧。
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導遊提出了這樣的一個問題,為什麼貓公石上有這麼多水泥和小玻璃?答案就是防禦用,防止水鬼摸上岸囉。
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往回走的同時,我們遇到了一位剛採收完石蚵的蚵農,作業完成,臉上佈滿了微笑。
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回程時,太陽探出了頭,景色顯得更加立體。
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最後,就用蚵農阿伯這個滿足的微笑,作為文章的結尾吧!
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古寧頭北山漁業區

地址:892金門縣金寧鄉( Google Maps 古寧頭北山海堤)


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