[ 本文最後更新日期： 2024-05-17 ]
《望享涮涮屋》是位於台北市大安區敦化北路精華地段的高級火鍋，餐廳佈置高雅時尚低調奢華，桌邊服務專業週到貼心細緻，嚴選頂級食材火鍋料，A5和牛、F1和牛、美國prime牛小排、象拔蚌、北海鱈場蟹、日本毛蟹、松葉蟹、活龍蝦、比目魚、波士頓龍蝦、活蝦、生食級干貝、龍虎石斑、南非活鮑魚等眾多超浮誇超高級食材這裡都有，還有各式高品質的紅酒、白酒、日本清酒以及啤酒，若想在這裡品嚐高檔火鍋時與三五好友小酌一番的話也非常適合，台北高級火鍋超推薦。
望享涮涮屋︱餐廳外觀
位於台北市大安區的《望享涮涮屋》，就在敦化北路二段上，非常顯眼。若是搭捷運過來，要在捷運大安站出站，步行走過來大約 10 分鐘左右；若是開車過來的話，可以找找看路邊的停車位，或是開過《望享涮涮屋》前方右轉過去巷子裡開一小段，左手邊有四維公園停車場。
《望享涮涮屋》的大門外觀設計走日式簡約禪意風，典雅時尚。
《望享涮涮屋》的門外也有放置菜單，價格清楚透明。
望享涮涮屋︱基本資料與交通方式
✪ 餐廳地址：106台北市大安區敦化南路二段34號B1
（ 用 Google Map 規畫交通方式 ）
✪ 訂位專線：0227088656（線上訂位︱inline）
✪ 營業時間：11:30 – 15:30、17:00 – 00:00（週間無休）
✪ 官方網址：官方IG
✪ 交通資訊：
– 開車︱餐廳無特約停車場，建議可停鄰近停車場
– 捷運︱大安站/信義安和站：走路10分鐘
– 公車︱信義敦化路口 / 大安國中站：走路5分鐘
「望享涮涮屋」的地圖如下：
望享涮涮屋︱餐廳內部用餐環境介紹
《望享涮涮屋》餐廳主體位於地下一樓，一推門進去，就可以看到美麗的吊燈以及圓形樓梯，下樓梯就可以抵達餐廳主體。整個《望享涮涮屋》餐廳佔地很大，分為各種不同的座位，包含了「包廂」、「半開放隔簾」以及「個人鍋」這三種座位形式。
專屬的包廂空間。
使用屏風區隔的中型包廂，也可移開屏風成為大包廂。
使用「半開放隔簾」區隔的包廂，當然，隔簾可以全部移除，變成一個超大型包廂，滿足各種不同用餐人數的需求，空間運用非常靈活彈性。
個人座的部分，牆上有幅好美的畫。
吧台旁的酒櫃裡有許多美酒佳釀。
這可愛的杯墊，上頭的圖案是《望享涮涮屋》的店狗唷！超可愛的啦！（這個超可愛的杯墊有機會在扭蛋時讓客人帶回家唷！）
超酷啤酒機！
特別提一下，比媽和雙比去上一次廁所後，一回座就馬上興奮的和我分享並稱讚他們的廁所！她們說要特別稱讚一下，餐廳的洗手間非常乾淨，而且提供多種備品，像是衛生棉（女廁），護墊（女廁），牙線棒，漱口水等，讓你用餐完都能理立即照顧口腔衛生，絕不失禮。
這是男廁裡，洗手檯上的免費備品。（我只能去男廁拍照了…）
喔對了，據說《望享涮涮屋》還是「寵物友善餐廳」唷！除了寵物友善之外，寵物還可落地！！（不過我們家的寵物就是雙比了🤣）
今天我們一家四口是在《望享涮涮屋》的八人包廂裡用餐，備感尊榮。
一入座，熱情的服務人員馬上遞上熱呼呼的擦手熱毛巾，並且還會提供更換（喔對了，我們的專屬服務人員「點點」說，這熱毛巾是一次性的，客人要帶回家也是可以的唷！）。果然，《望享涮涮屋》除了食材高檔、環境高檔、氣氛高檔，連用餐服務也很高檔呢！
望享涮涮屋︱菜單與用餐方式
接下來，我們來看看《望享涮涮屋》的菜單以及用餐方式吧！
《望享涮涮屋》提供了火鍋以及各式高檔火鍋食材，主要以單點的方式，沒有低消（結帳另加 10% 服務費），單點各式菜色時，還會隨鍋贈送「前菜」、「開胃湯」、「山藥雜炊」、「餐後梅醋冰沙」、「季節水果」以及「甜點」，讓顧客可以完整的品嚐他們想提供給客人的整套美味。
另外，《望享涮涮屋》的用餐時間限時為 120 分鐘；若自帶酒將酌收開瓶費：500元/瓶；消費店內酒水（不含啤酒、清酒300ml）500ml/瓶以上整桌免開瓶費。其實《望享涮涮屋》也提供各式高品質的紅酒、白酒、日本清酒以及啤酒，若想在用餐時與三五好友小酌一番的話，建議可以直接在這裡點選酒品唷。
（下方菜單小圖可點選，點選後可以看清楚的大圖）
望享涮涮屋︱菜色介紹
點完菜之後沒多久，服務人員就端上今天的主角「火鍋」本人了，《望享涮涮屋》使用的火鍋鍋具是銅製的，導熱均勻。火鍋一上桌就可以看到清澈的湯底，一經詢問，原來湯底是由豬大骨，雞大骨與昆布熬製而成，湯底天然，不添加其他調味，確保品嘗到的都是食材的原味。
《望享涮涮屋》的火鍋免費提供以下二種醬料：「芝麻醬」、「橘醋醬」，喜愛吃辣的可以額外添加生辣椒，服務人員推薦調味料使用原則與方法，那就是「芝麻醬」沾肉品，「橘醋醬」沾蔬菜，口味最搭且都十分美味。
接下來，就是耐心等候美味的菜色陸續上桌囉！（照片有感受到，飢腸轆轆雙比期待又興奮的心情嗎？🤣）
開胃湯
首先上桌的是「開胃雞高湯」，每個人都有一碗，品嚐起來入口回甘，很溫醇且清爽不油膩，很天然 沒有過多調味。
主廚前菜︱鮮蝦優格沙拉
主廚前菜︱火腿無花果沙拉
《望享涮涮屋》用餐時，一人可以選一份主廚前菜（所以我們四個人，各選了兩份）。
「鮮蝦優格沙拉」的蝦子新鮮Q彈，優格醬汁調味使人胃口大開；「火腿無花果沙拉」，鹹甜滋味滿足味蕾。
菜盤︱鮮蔬野菜盤（大）．NT. 460元
吃火鍋怎麼能沒有蔬菜？菜盤一定要來一盤！比較特別的是，《望享涮涮屋》的菜盤會由服務人員協助下鍋烹煮，因為蔬菜下鍋順序是有訣竅的，可增添風味的蔬菜一定會先下鍋熬煮，比如說紅白蘿蔔可以增添湯底風味，可以早點下鍋增添湯頭甜味等等，所以菜盤的部分由服務人員協助進行下鍋料理會非常適合唷！
海鮮拼盤︱活蝦．NT. 520元
海鮮拼盤︱蛤蜊．NT. 420元
來了！！！「超震憾」又「超吸睛」的超青超的海鮮拼盤上桌了！！！為什麼這麼說呢？照片可能看不出來，這些蝦子上桌時，真的是手腳一直在動的「活蝦」呢！！！
《望享涮涮屋》的「活蝦」上桌時可親眼感受他的新鮮度，絕對超級新鮮！（因為…還是活的…所以我附上影片比較看得出「活蝦」的效果，雖然看了感覺有點兒於心不忍，但我們還是帶著雙比，心存感激的感謝蝦子哥，蝦哥辛苦了，感謝你們的犧牲與奉獻，我們一定會認真好好的享用的！）
活蝦插上竹籤後下鍋，熟了之後依然直挺挺的方便剝殼，重點是，《望享涮涮屋》的「活蝦」煮熟之後，服務人員會為我們將全部的蝦子去殼，完全不用自己剝蝦，就可以享用新鮮又美味的蝦子唷！
至於蛤蜊的部分則是大顆又飽滿，服務人員還會幫我們煮的剛剛好，可以吃到蛤蠣的鮮味，咬下去的瞬間還會爆汁呢！
台灣國產牛菲力︱NT. 990元
油脂不多卻鮮嫩的「台灣國產牛菲力」，服務人員建議川燙 3-5 秒即可起筷，才有辦法品嚐到最鮮嫩又濃郁的肉質，一口咬下，幾乎就快融化在嘴裡！牛菲力的口感真的非常軟嫩又可口呀呀呀呀呀呀呀呀)))))))))
台灣松阪豬︱NT. 980元
丹麥梅花豬︱NT. 880元
「台灣松阪豬」與「丹麥梅花豬」的組合，真心照顧我們的味蕾，漂亮的松阪豬花紋以及真的像花一般的梅花豬肉片，不只美味，還非常美麗！照片裡的松阪豬與梅花豬各是半份的份量，是店家貼心讓我們品嚐更多種類的美味而組合的唷！松阪豬雖然切薄片，但絕對無損其Q彈口感，並且每一片都好大一片啊！梅花豬肉片則是吃得出甜味，新鮮滑嫩、多汁又美味。
你看看你看看，這像不像菜單裡會出現的照片？實在太美啦！！！
紅燒龍虎石斑︱店家特製活魚料理（時價）
接下來上桌的是，店家特製的「紅燒龍虎石斑」，這道菜連菜單上都沒有唷！《望享涮涮屋》的海鮮種類繁多且稀有，且提供多種烹調方式與多法吃法，像今日的龍虎石斑就做成了紅燒口味，整體香氣四溢讓人食指大動，石斑的肉質太棒了！口感非常好，我們一家四口真的是一口接一口，沒多久石斑就只剩魚骨示人了🤣
你看看你看看，這滿滿的《望享涮涮屋》高檔火鍋食材，是不是感覺非常澎湃、非常青超？！！
紅酒︱羅伯．蒙岱維酒莊．木橋系列卡本內蘇維濃紅酒 NT. 380元 / 杯
服務人員建議我和比媽可以品嚐他們的紅酒，《望享涮涮屋》的「紅酒」（名字實在太長啦！🤣）不澀有甘甜味，非常順口，真心覺得不錯喝呢！
百香氣泡飲︱NT. 120元
檸檬芭樂汁︱NT. 180元
雙比不能喝酒，所以個別點了百香氣泡飲，檸檬芭樂汁，都是新鮮水果現榨製成。
山藥雜炊
舊斗馬爹！你以為，這樣就結束了嗎？
Nonono！（搖手指）
來《望享涮涮屋》吃火鍋，吃到最後一定要留點胃的空間，因為還有一道非常有名的「山藥雜炊」，也就是非常美味的粥品唷！此時服務人員會帶來一些白飯與雜炊的食材，先將白飯放入我們剛剛燙完食材的湯底中，此時的湯底絕對鮮甜，比媽還在煮粥之前特別品嚐一下湯頭，沒加調味而只有使用天然食材所熬煮出來的湯頭，真的是甜的唷！粥吸收了蔬菜的甜味，先下薑末，可以去腥味增添香氣，再者慢慢將蛋液淋下，接著下蔥花、海苔、茗荷（屬日本料理的高級辛香料，屬日本生薑），攪拌之後再加上山藥泥，可以增加滑順口感，真的超級美味呀！
餐後︱梅醋凍冰沙
《望享涮涮屋》的餐後提供了去油解膩的「梅醋凍冰沙」，紫蘇梅與沙瓦及冰沙的組合，可以 refresh 味蕾。
餐後季節水果
今天的餐後季節水果是紅心芭樂、鳳梨與蓮霧，鳳梨超級甜，好吃。
甜點︱法式牛乳聖代
甜點︱紅豆湯麻糬
今天的甜點是「法式牛乳聖代」以及「紅豆湯麻糬」，我們四個人各選二份，甜點水準都非常不錯，就算我們剛剛火鍋都已經吃得飽到天靈蓋了，依然馬上把甜點掃光光！
用餐結束後，店家也邀請我們，為服務人員的服務內容進行一個簡單的評價，將帶有服務人員大名的硬幣，投入門口「棒棒」或是「再接再厲」的木箱中唷！（當然，我們一定要為我們的服務人員「點點」，投到「棒棒」的箱子中的啦！謝謝「點點」今晚熱情又專業的桌邊服務唷！）
另外，《望享涮涮屋》四月份還有有扭蛋活動，只要剛剛為他們的服務評分，就可以得到扭蛋一顆，看看可以獲得甚麼小禮物唷！雙比超期待呢！（小朋友真的超愛扭蛋der！強烈建議店家可以看有幾個小朋友就給扭幾顆，不然小朋友分配不均會打架呀🤣）
我們是獲得了一個軟木杯墊，上面有店狗的圖案唷！
望享涮涮屋︱我們的心得與評價
很開心今晚我們全家來到《望享涮涮屋》享用由眾多嚴選高級食材作為火鍋料所組成的美味火鍋，除了各式的美味肉品之外，活跳跳的活蝦料理更是令人印象超深刻。另外，除了單點菜色之外的「主廚前菜」、「開胃湯」、「山藥雜炊」、「餐後飲品」、「水果」以及「甜點」，水準都非常不錯，尤其是那道集湯汁精華的「山藥雜炊」，更是讓人齒頰生香，回味無窮呀！下次一定還要帶家人來《望享涮涮屋》品嚐看看，這次沒有吃到的日本和牛、鱈場蟹或松葉蟹，真是令人期待不已呢！
若是你也想在高雅時尚低調奢華的用餐空間裡，品嚐火鍋類的水陸之饌珍饈佳餚，並享受專業週到貼心細緻的桌邊服務，非常推薦《望享涮涮屋》給喜歡台北高級火鍋的你唷！
最後，就以一張我們全家在《望享涮涮屋》開心享用美食的照片，做為食記的 Happy Ending 吧 🙂
* 本篇為邀約體驗心得，內容皆為實際品嚐後的感覺，誇大或不實報導是我不會的事，請安心參考😉 *
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