[ 本文最後更新日期： 2022-04-25 ]
位於滋賀縣長濱市琵琶湖畔的鮎茶屋かわせ，是長濱在地人才知道的高人氣老字號季節限定香魚料理餐廳，香魚現撈現殺，上桌時還是活跳跳的，自己親手烘烤的新鮮香魚就是特別好吃呀！其他如香魚生魚片、炸香魚等等香魚料理也非常美味，若是來到長濱市，非常推薦來鮎茶屋かわせ享用超新鮮又超美味的烤香魚大餐唷！
鮎茶屋かわせ同時也是香魚的養殖場，35年老字號的鮎茶屋かわせ目前已經交接給第三代經營，是當地非常受到歡迎的香魚料理餐廳。店家使用日本最大湖泊琵琶湖的天然好水來養殖，在這樣好水中成長的香魚自然鮮甜肥美。不過特別需要注意的是，鮎茶屋かわせ的香魚大餐是季節限定的唷！每年只有三月到十月間的香魚產季可接受香魚套餐訂餐，其他時間則是提供火鍋料理，建議可以先和老闆聯絡確認再過來唷！
這裡是鮎茶屋かわせ的門口，日式清幽的庭園佈置讓人感覺非常舒服，門口的掛簾上悠遊著香魚的身影，令人非常期待呀！
鮎茶屋かわせ∣相關資訊與交通方式
✪ 地址：滋賀県長浜市南浜町上川原53（Google Maps）
✪ 開放時間：11:30–21:00（香魚季節假日無休）
✪ 聯絡電話：+81749724110
✪ 官方網站：ayuchaya.com∣臉書專頁
✪ 店家 Email：[email protected]
✪ 交通方式：
– 開車：從長濱IC開車約15分鐘。從JR長濱站開車過來約10分鐘。（備有停車場可停車）
– 大眾交通：從北陸本線長濱站乘坐巴士約15分鐘在「南濱」站下車，步行3分鐘可達。
– 鮎茶屋還貼心提供了在長濱站西口的接送服務。（需提前預訂）
鮎茶屋かわせ的地圖如下：
那麼，為什麼店名為叫「鮎」茶屋呢？
其實「鮎」在中文裡是「鯰」的異體字，指的就是鯰魚，但在「鮎」在日文裡指的是「香魚」，這裡是香魚的專門養殖場以及餐廳，店名是「鮎茶屋」就一點也不意外囉。
由門口櫃台的佈置可以得知，香魚是這裡非常重要的產品與資產。一旁的名人簽名也說明了這裡是間人氣滿滿的餐廳。
需要先經過一段很有味道的日式長廊才會走到非常寬廣的用餐的大廳
在這樣充滿了日式風味木造建築的大廳享用香魚大餐，搭配窗外綠意盎然的鄉村自然美景，放鬆又暢快，真是旅行中的小確幸呀！
這是我們一行人用餐的長桌。
每桌都會附上專業的烤爐，可以直接現烤香魚。
怡人的窗外鄉村景色。
鮎茶屋かわせ是在地人氣非常不錯的香魚餐廳，但外國旅客還比較不知道這裡，餐廳裡沒有中文菜單，服務生英文也不太通，好在有非常精美的圖文菜單，點菜使用簡單英文和比手劃腳還是沒有問題的。
不一會兒，我們點的烤香魚上桌了。
是的，這上桌的香魚還是活的。
已串好的香魚還是活跳跳的，不時會扭動牠的身體，不過只要將香魚放到一旁高溫的烤爐中，不一會兒就不會動了…
與香魚哥四目交接，突然有點不忍心（香魚哥我對不起你呀~），感謝你的捐軀，成就這份令人姆指大動的美食。
後續生魚片（裡頭有琵琶鱒以及香魚兩種）以及炸香魚也陸續上桌，我加點了可樂，整個香魚套餐看起來豐盛又美味。
琵琶鱒（琵琶湖裡以香魚為食的中型魚）以及香魚的生魚片口感和一般常吃的生魚片口感有點不同，肉質比較彈牙一些，我喜歡這樣的口感。可能是因為非常新鮮的關係（這裡就是產地，直接現地處理的生魚片），味道非常鮮甜好吃。
炸香魚也非常可口，沒有任何魚腥味，連小魚刺也炸得酥脆可入口，處理得非常不錯。淋上檸檬汁，連平常不吃魚只愛吃生魚片的我（不喜歡魚腥味也很憨慢挑魚刺…）也一口接一口，一下子就吃完一整隻炸香魚。
香魚直接抹鹽之後就可以進爐烘烤了。
非常專業的烤爐，上方是封蓋式的，一旁的人客不會感受到高溫的不適。使用已串好的木條烤香魚，可自行控制自己想要的熟度，充分享受烤香魚的樂趣。
排排躺整齊的香魚。
這面烤一烤。
再換個面也烤一烤。
諾，這就是我親手烤出來的香魚，再往日式小方碟一擺，有沒有覺得瞬間高級了起來？（笑）
剛剛有提到，我對魚料理不太在行，只有生魚片是我的最愛，因為不喜歡魚腥味，挑魚刺也非常苦手，所以一般我都會跳過生魚片或是炸魚以外的魚料理，尤其是烤魚或是醃漬魚。但這次的鮎茶屋かわせ香魚套餐，卻讓我有了非常不同的魚料理感受！
產地現撈直接上桌的超新鮮的活香魚現烤，完全沒有土味、魚腥味，鮮甜肥美，其他各式各樣的香魚料理也非常美味，這餐我幾乎把所有的魚料理全部吃光光，就可以知道鮎茶屋的香魚有多好吃了。
下次來到滋賀縣長濱市的話，我一定會帶家人來這裡吃香魚大餐，小朋友肯定超愛的烘烤香魚 DIY 方式，以及美味的各式香魚料理，在古味又舒適的寬廣用餐環境，搭配療癒的窗外美景，是非常適合閤家光臨的在地私房餐廳，非常推薦給大家唷！
延伸閱讀：
✪ 關西深呼吸．琵琶湖3都：長濱市、米原市、彥根市，滋賀縣旅行（正體中文，裡頭可免費下載旅遊手冊，上頭有翰斯的照片唷~）
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