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對日本美食非常著迷的翰斯,
很開心今天有機會參加了「日本秋田縣物產展發表會」,
還有料理名人和秋田阿媽在現場示範米棒火鍋的現煮秀,
讓翰斯有機會直接試吃秋田美食,實在太幸福啦~~~


感謝社團法人秋田縣貿易促進協會委託旅奇整合行銷,讓翰斯有機會能親嚐這樣道地的日本美食~
除了秋田縣著名的米棒火鍋美食之外,還有許多秋田名產的試吃,讓翰斯大飽口福^^

這個「日本秋田縣物產展發表會」的活動,是因應未來幾天即將在微風廣場所舉辦的秋田物產展而舉行的~
(2010年11月25日到12月5日,在微風廣場地下二樓的微風超市)
發表會選擇在民生東路上的西華飯店舉辦
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報到的期間,會場前方還放著日本秋田縣的介紹短片
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報到處
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桌上有許多日本秋田縣的觀光導覽
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說實在的,在參加這次的活動之前,翰斯對日本的秋田縣實在是一無所知…
(唯一知道的,應該只有秋田「犬」吧…:p)
牆上的海報說明了,韓劇「IRIS」是在秋田取景的喔~
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趁活動還沒有開始,在會場內到處拍拍吧!
這是秋田有名的,富士蘋果
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翰斯此行的重點項目 – 米棒!
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秋田著名的 – 小町米
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另一個名產 – 稻庭烏龍麵
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牆上有許多秋田的觀光海報
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看得翰斯都想衝去秋田觀光了…Orz

這是這次活動的說明手冊,裡頭簡明扼要的說明了秋田的美食名產~
(這次的行銷主頭叫「秋田慢活美食」,中文官網裡有更多的介紹喔~)
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首先,是主辦單位的致詞
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(第三位致詞蠻風趣的XD)

這裡要特別介紹一下,主辦單位特別還從日本秋田縣請來兩位媽媽,
我們手上的名產「小町」米,就是這兩位媽媽種出來的喔~
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接下來,則是一段精采的簡報,
原來秋田縣已經快接近北海道了丫~
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經由簡報的說明,翰斯才知道了,為什麼秋田能產出許許多多的美女美食,
因為除了「日夜溫差大」的條件,還有「肥沃的土地」及「純淨雪水」,
所以包含了「秋田小町米」、「秋田蘋果」、「王林蘋果」、「水蜜桃」、「米棒鍋」、「稻庭烏龍麵」、「雷魚」、「蕁菜」等等,都是聞名日本的美味佳餚~
(原來「小町米」之所以叫小町米的原因,是因為秋田縣南部湯澤市出了位絕世大美女「小野小町」,所以米粒飽滿、晶瑩剔透的當地白米就像肌膚雪白的美人小野小町,就以小町米為名囉~)

接下來,就請料理名人柯俊年及兩位秋田阿媽,現在示範米棒火鍋秀囉^^
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火鍋秀一開始,大家就開始爆走拍照了(在場不是媒體就是部落客,人人愛拍照XD)
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翰斯最期待的火鍋秀要開始囉~
首先,食材的部分用了舞菇(翰斯不知是不是這樣寫啦),料理達人說這個菇香味異常濃郁,
只要用清水泡,就會有濃濃的菇香,還讓現場來賓一一聞嗅看看~
(不過翰斯這個木鼻,分不太出好壞說…Orz)
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在準備其他食材的同時,先將清水放入鍋中煮沸,再把雞肉放入鍋中~
邊煮邊準備^^
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接下來就是米棒的準備囉~
(據說要斜切才道地,但是原因翰斯沒聽清楚…Orz)
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所有的食材準備完成
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這米棒火鍋的湯底,是用「比內地雞」高湯來做湯底的喔~
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在放食材的時侯,放的順序部分,達人還是要請教一下兩位秋田阿媽,才能做出最道地的米棒火鍋
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達人說,泡香菇的湯不要浪費,也是非常棒的湯底喔~
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依序將舞菇、蒟蒻、米棒、萬能蔥(日本人認為,蔥在什麼場合都能用^^)放入~
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OK!道地的秋田米棒火鍋,完成囉!
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這是翰斯試吃的米棒火鍋~
實際上吃起來的感覺…嗯…很特別XD(翰斯之前沒吃過米棒火鍋…)
湯鮮味濃,米棒吃起來…有一點點像湯的糯米腸…XD
雞肉很不錯,不過那個菇的味道真的比較重一些…翰斯吃不太習慣:p
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煮好的小町米,據說就算冷掉也不會變硬,很適合當壽司米喔~
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米棒火鍋示範鍋,可以清楚的看到鍋的內容~
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翰斯要特別介紹一下這個~
這個是稻庭烏龍麵,聽說今天吃的是「七代佐藤養助」版,是曾獻給天皇的最高級稻庭烏龍麵喔~
(秋田的稻庭烏龍麵與四國的讚岐烏龍麵、名古屋的烏龍麵並列為日本三大烏龍麵喔~)
今天是用涼拌的,灑上蔥花,淋上醬汁,口感果然非常爽口,是翰斯今天最喜歡吃的一道菜丫~
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秋田的另一名產,蘋果及蘋果汁~
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「蕁菜」也是名產之一喔~
翰斯還擔心吃起來會像滑滑的茼萵(翰斯不敢吃茼萵…Orz),
結果味道還不錯,有點像清爽的果凍XD
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許多漬物小菜
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就在吃吃喝喝的歡樂氣氛下,結束了發表會^^
離去前,主辦單位還佛心的送給我們伴手禮…
咦?這不是剛剛提到的,最高級稻庭烏龍麵?哇哇哇)))))))
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剛剛米棒火鍋用到的湯底 – 「比內地雞」湯
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剛才的主角 – 「米棒」!
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醬汁!(原來比內地雞是日本三大美味雞啊~)
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這些美味的食材,應該在明天開始一連十天的展覽都可以買得到吧!
大家有空的話,也可以去逛逛喔^^

延伸閱讀:
★ 「秋田慢活美食」中文官網
★ 發表會全部照片


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日本秋田縣物產展發表會

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4 Comments

  1. 說明一下,中文稱比內雞即可,是指秋田縣比內地區所產的雞,
    日文中的比內地雞的地是指當地,就像去日本到處可以看到地酒的招牌,
    指的也是指當地產的酒

  2. @可樂熊:
    呵呵,謝謝你的熱心說明~
    不過剛剛翰仔找了一下資料,在日本觀光廳的「日本旅遊活動」網站裡寫到了~
    (網址:http://visit-japan.jp/gourmet/nabe/index.html)

    「比內雞為日本純種土雞,學術價值相當高,已被指定為國家天然紀念物,禁止食用,所以現在的「比內地雞」是讓比內雞的公雞和Rhode Island Red的母雞交配生產而出的食用雞。」

    這看起來是日本觀光廳的官方網站,資料應該可以參考,所以寫比內地雞應該OK啦XD
    不過還是謝謝你喔^^

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