Project 3650.d2012:第一次牛排修清就上手

[ Date:20171005.Thursday ]
自從自己在家以舒肥法料理牛排,受到家人朋友的好評之後,這料理已變成我們三不五時的日常之一(然後為了搭配牛排又另外採購了紅酒和紅酒杯這樣XD)。

後來在逛 Costco 時,發現有整塊的大牛排可以購買,上網找了一下資料,原來只需要自行把牛排表面不需要或是會造成口感不佳的筋膜去除,再自行切塊分裝,價格上可以實惠許多,所以晚上就來實做看看。

實際操作之後,發現其實並不會很難(整塊牛排真的非常大塊,分量十足呀!),刀子記得磨利一點再使用,會蠻好處理的。至於切下來帶肉的筋膜,也可以留下來,可以拿來當油脂的來源之一來處理不同的料理唷。

延伸閱讀:
全部的 Project 3650:Project 3650 「十年間」每日一照片

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