Project 3650.d1994:熱情款待

[ Date:20170917.Sunday ]
因為舒肥牛排練習之後有一點點小心得,所以邀請老友到家中來坐坐,順便分享一下練習的成果。

其實準備舒肥牛排真的很簡單,只要置入香料後真空讓牛排泡溫泉,一兩個小時後拿出來煎一下就可以上桌了。因為今天想試驗看看嫩肩里肌來當舒肥的主角,嫩肩裡頭會有一條筋,所以我想可能需要長一點的舒肥時間,所以一早就開始準備了。結果沒想到是準備配菜花了我大部分的料理時間,光是現煎蒜片的剝蒜就剝了超久(剝到指縫超痛),再加上今天試做的紅酒洋蔥洋菇以及第一次試做的金黃馬鈴薯(先煮熟再用奶油、香料來煎,口感外酥內軟很不錯),讓我在廚房待了一個早上。好在大家對每道菜的反映都還不錯,這些菜都可以收進個人的食譜中囉 🙂

延伸閱讀:
全部的 Project 3650:Project 3650 「十年間」每日一照片

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