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【大阪特派員REPORT】
「一蘭拉麵」,到目前為止一直是翰仔心目中,日式拉麵的「最高」(真的是翰仔的心頭好啊~)
幾乎每次到日本,一定要找到那個都市的一蘭拉麵,大快朵頤一番,才算了卻一樁心願這樣,
這次到日本拍攝天神祭,自然又是要到一蘭的道頓堀店報到啦XD

(↓↓建議點選播放翰仔精心挑選來搭配本文的背景音樂,一起服用效果奇佳XD)

「自由軒」的報導用過的音樂又來囉XD
這個音樂還蠻有趣的,會讓人有夏天喝啤酒的感覺XD建議大家可以聽聽看喔^^

首先再來看看一蘭拉麵的基本資料吧!
(翰仔每次寫拉麵都要提醒一下,這些都是翰仔自己的口感與體會,標題都寫「不專業評論」了…
大家可以參考一下就好,不要太認真喔XD)
下方是翰仔的美食不專業評論,所有內容都只是翰仔自己本身的感覺而已喔~
(也就是說,如果你吃了覺得不好吃,那應該是你的口味和翰仔不太一樣…不要怪翰仔嘿:p)

因為一蘭拉麵是到目前為止,翰仔吃過覺得最棒,也最喜歡吃的日本拉麵店(一蘭.最高!)
所以自然許多項目都是以一蘭做為最高標的基準囉~(滿分五顆星)
大家可以參考一下^^

翰仔美食不專業評論 [拉麵篇]
餐廳名稱:一蘭拉麵.道頓堀店(官網
餐廳地址:大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F
餐廳電話:06-6212-1805
餐廳席數:20席
綜合評價:★★★★★
—- 湯頭:★★★★★
—- 麵條:★★★★★
—- 叉燒:★★★★☆
—- 配料:★★★★★
—- 環境:★★★★☆
—- 服務:★★★★☆
其他備註:
1.有中文菜單,可以請服務生給你中文的菜單(上頭可選擇拉麵內容)
2.菜單可直接選擇 [湯頭濃淡] [油度] [蒜頭] [蔥] [叉燒] [麵條軟硬] [辣度]
3.生啤酒超讚!喜歡來一杯的朋友必點!
嚐日期:2010.07.23

使用相機:
Canon Eos 5D Mark II with Canon 24-105mm F4L IS USM

(翰仔覺得,日本的拉麵都相當的有水準,綜合評價三顆星以上的拉麵都值得一吃喔^^)

其實之前翰仔已經寫過一蘭拉麵的報導了,
但是,經典就是經典,還是值得再度光臨與報導,上一次的報導中,一些相關的小東西沒有拍下來,
加上後來翰仔的攝影器材也不太相同,相隔一年之後再度光臨,還是來報導分享一下好了XD
(這次唯一的遺憾,就是忘了拍影音檔,所以下次再去日本,再去吃一蘭時,就要來錄影,再做報導了XD)

好!就讓我們用照片帶大家分享一下,這有著「一蘭最高」美譽的拉麵好味道吧!

首先,走在道頓堀的街道上,在經過金龍拉麵(上頭有頭龍,很顯眼XD)以及斜對角的本家日本一大たこ章魚燒之後,
往橋的方向走過去,就可以看到在河岸對面的一蘭拉麵。
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和一般的拉麵店一樣,一進去還是要先去票券的販賣機,購買你這次要吃的東西,
(印象中,他們的拉麵只有一種,另外就是你可以加點其他的配料這樣)
翰仔這次除了必點的拉麵之外,還點了也是一定要的冰生啤和半熟蛋 🙂
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因為這間分店只有二十個席位,所以通常是滿座的,必需要排隊喔~
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在排隊的過程中,店員會先把「選單」給你,
(是的,在一蘭吃拉麵,湯頭的濃淡、辣度、麵條的硬度、蔥的多寡等等,都是可以依自己喜好程度選擇的喔~)
若您不黯日文的話(翰仔也是這種人XD),只要和店員說「Chinese Menu」,
就可以拿到簡中的選單喔~
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這就是聞名的,像K書中心的一蘭拉麵的座位示意圖了XD
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每個人吃拉麵的座位,就像K書中心一樣,和鄰兵是隔開的,
在你的餐點到齊之後,裡頭的師傅會向您鞠個90度的躬,再把你面前的竹簾拉下,
翰仔想,老板這樣的用意,應該就是希望每位客人能心無旁鶩的,專心的感受師父用心所煮出來的拉麵吧!

想到老板這樣的用心,當然也覺得吃拉麵神聖了起來…(笑)
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來看看座位的環境吧!
這…應該是茶或是冰水的水龍頭(有點忘了),可以自行取用~
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前方木板的說明
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筷子包裝紙,也是有用處的喔~
如果吃得不過癮,還想加點的話,只要在這裡勾選再交給師父就可以了喔~
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仔細一看,牆邊還有他們的說明書~
(是的,吃拉麵也有說明書…)
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原來是追加及替玉(加麵)方法的說明~
(如果有點加麵的話,師父不會一開始就給你麵,因為他們對麵的軟硬度是很講究的,
所以他會給你一個鐵盤,你的麵吃得差不多了,再把那個鐵盤放在紅色小平台上再按下按鈕,
師父就會為你送上你指定硬度的麵條喔~)
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還有菜色的說明
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很快的,半熟蛋和生啤酒送來了~
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這個生啤酒翰仔還是要提一下(好像第一次的一蘭報導已經提過了,不管,還是要再提!←老頭子症頭),
記得第一次吃一蘭是在東京的上野車站,
那時除了對一蘭拉麵讚不絕口之外,
冰生啤也在喝下第一口時就驚為天人…
「怎.麼.會.有.這.麼.好.喝.的.生.啤.酒.啊))))))))))」(抱頭並在心中呼喊)

除了啤酒本身味道超新鮮甘甜之外,上頭超~~綿密的泡泡及口感,真的是翰仔喝過最好喝的啤酒!
不過,
在道頓堀分店喝到的冰生啤,口感和上野店好像不太一樣了~
(雖然稍稍遜色一點點,但口感還是在一般水準之上啦)

再說到那個半熟蛋,建議沒吃過的話可以點點看,真的很不錯喔~
(尤其是沾上鹽巴服用,美味度滿點!)
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很快的,蛋都還沒吃完,今天的主角 – 一蘭拉麵,上桌囉!(登場音樂響起)
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翰仔勾選的是「濃湯」「硬麵」「微辣」「大蒜多」「蔥多」,
你看看你看看,這滿滿的誘人細蔥!
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翰仔本來是不太吃辣的,但是聽說加一點他們的秘傳辣醬,味道很不錯,
所以這次翰仔選擇小辣~
(事後證明,真的很棒,湯頭的味道因為這一點點的辣味而感覺更加濃郁了~)
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擺盤真的很美,捨不得開始吃,再來拍張「全景」照XD
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來看看湯頭吧!
湯頭是拉麵的靈魂,再把上次提到的,翰仔朋友的傳神形容詞,
就是,當你喝一口一蘭的濃湯時,
「嘴巴裡頭感覺有隻豬在奔跑」
是的,就是這麼貼切!!!
也就是因為這麼濃郁好喝又不膩的湯頭,翰仔就終身成為了它的俘虜了…(羞)
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再說到麵條,一蘭的麵條是最對翰仔胃口的細麵,
口感清爽彈牙(翰仔選擇的是日本人的口味,稍硬一點的麵條),
和香濃夠味的湯頭搭配,相得益彰啊~
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一蘭的叉燒,切得非常薄(和上野「麵屋武藏」的超豪邁超厚大叉燒不同XD),入口即化,
不過翰仔覺得表現算是中規中矩,沒有湯頭和麵條這麼出色,
但還是在一般水準之上喔~(翰仔覺得在東京吃過的「康龍」拉麵,叉燒就令人印象深刻了XD)
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因為是翰仔很愛的細麵的關係,很快的,就看不到麵條的蹤影了XD
(應該要加麵的XD)
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碗底他們還有題字(翰仔是每次都有看到啦XD)
中文翻譯大概是「這一滴是他們最大的喜樂」,感謝你吃光光啦!
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翰仔是一下飛機,在飯店放好行李之後,就直奔道頓堀一蘭一嘗宿願,
吃完翰仔心頭好的一蘭拉麵,擦了擦額頭的汗水,走出門外一看,
嗯,還沒天黑,

繼續有著關西廚房的美譽.大阪的美食之旅吧!XD
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延伸閱讀:
✪ 一蘭拉麵官網:http://www.ichiran.co.jp/index.html
✪ 本文合法CC授權音樂來源:「あたま、なつやすみ」- The SYM Project
✪「大阪.天神祭.祭典瘋」此行全部的圖文報導:

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