大阪美食︱再訪．一蘭拉麵．心頭好

[ 本文最後更新日期： 2021-04-29 ]

【大阪特派員REPORT】
「一蘭拉麵」，到目前為止一直是翰斯心目中，日式拉麵的「最高」（真的是翰斯的心頭好啊~）
幾乎每次到日本，一定要找到那個都市的一蘭拉麵，大快朵頤一番，才算了卻一樁心願這樣，
這次到日本拍攝天神祭，自然又是要到一蘭的道頓堀店報到啦XD

（↓↓建議點選播放翰斯精心挑選來搭配本文的背景音樂，一起服用效果奇佳XD）

在「自由軒」的報導用過的音樂又來囉XD
這個音樂還蠻有趣的，會讓人有夏天喝啤酒的感覺XD建議大家可以聽聽看喔^^

首先再來看看一蘭拉麵的基本資料吧！
（翰斯每次寫拉麵都要提醒一下，這些都是翰斯自己的口感與體會，標題都寫「不專業評論」了…
大家可以參考一下就好，不要太認真喔XD）
下方是翰斯的美食不專業評論，所有內容都只是翰斯自己本身的感覺而已喔~
（也就是說，如果你吃了覺得不好吃，那應該是你的口味和翰斯不太一樣…不要怪翰斯嘿:p）

因為一蘭拉麵是到目前為止，翰斯吃過覺得最棒，也最喜歡吃的日本拉麵店（一蘭．最高！）
所以自然許多項目都是以一蘭做為最高標的基準囉~（滿分五顆星）
大家可以參考一下^^

（翰斯覺得，日本的拉麵都相當的有水準，綜合評價三顆星以上的拉麵都值得一吃喔^^）

其實之前翰斯已經寫過一蘭拉麵的報導了，
但是，經典就是經典，還是值得再度光臨與報導，上一次的報導中，一些相關的小東西沒有拍下來，
加上後來翰斯的攝影器材也不太相同，相隔一年之後再度光臨，還是來報導分享一下好了XD
（這次唯一的遺憾，就是忘了拍影音檔，所以下次再去日本，再去吃一蘭時，就要來錄影，再做報導了XD）

好！就讓我們用照片帶大家分享一下，這有著「一蘭最高」美譽的拉麵好味道吧！

首先，走在道頓堀的街道上，在經過金龍拉麵（上頭有頭龍，很顯眼XD）以及斜對角的本家日本一大たこ章魚燒之後，
往橋的方向走過去，就可以看到在河岸對面的一蘭拉麵。

和一般的拉麵店一樣，一進去還是要先去票券的販賣機，購買你這次要吃的東西，
（印象中，他們的拉麵只有一種，另外就是你可以加點其他的配料這樣）
翰斯這次除了必點的拉麵之外，還點了也是一定要的冰生啤和半熟蛋 🙂

因為這間分店只有二十個席位，所以通常是滿座的，必需要排隊喔~

在排隊的過程中，店員會先把「選單」給你，
（是的，在一蘭吃拉麵，湯頭的濃淡、辣度、麵條的硬度、蔥的多寡等等，都是可以依自己喜好程度選擇的喔~）
若您不黯日文的話（翰斯也是這種人XD），只要和店員說「Chinese Menu」，
就可以拿到簡中的選單喔~

這就是聞名的，像K書中心的一蘭拉麵的座位示意圖了XD

每個人吃拉麵的座位，就像K書中心一樣，和鄰兵是隔開的，
在你的餐點到齊之後，裡頭的師傅會向您鞠個90度的躬，再把你面前的竹簾拉下，
翰斯想，老板這樣的用意，應該就是希望每位客人能心無旁鶩的，專心的感受師父用心所煮出來的拉麵吧！

想到老板這樣的用心，當然也覺得吃拉麵神聖了起來…（笑）

來看看座位的環境吧！
這…應該是茶或是冰水的水龍頭（有點忘了），可以自行取用~

前方木板的說明

筷子包裝紙，也是有用處的喔~
如果吃得不過癮，還想加點的話，只要在這裡勾選再交給師父就可以了喔~

仔細一看，牆邊還有他們的說明書~
（是的，吃拉麵也有說明書…）

原來是追加及替玉（加麵）方法的說明~
（如果有點加麵的話，師父不會一開始就給你麵，因為他們對麵的軟硬度是很講究的，
所以他會給你一個鐵盤，你的麵吃得差不多了，再把那個鐵盤放在紅色小平台上再按下按鈕，
師父就會為你送上你指定硬度的麵條喔~）

還有菜色的說明

很快的，半熟蛋和生啤酒送來了~

這個生啤酒翰斯還是要提一下（好像第一次的一蘭報導已經提過了，不管，還是要再提！←老頭子症頭），
記得第一次吃一蘭是在東京的上野車站，
那時除了對一蘭拉麵讚不絕口之外，
冰生啤也在喝下第一口時就驚為天人…
「怎．麼．會．有．這．麼．好．喝．的．生．啤．酒．啊))))))))))」（抱頭並在心中呼喊）

除了啤酒本身味道超新鮮甘甜之外，上頭超~~綿密的泡泡及口感，真的是翰斯喝過最好喝的啤酒！
不過，
在道頓堀分店喝到的冰生啤，口感和上野店好像不太一樣了~
（雖然稍稍遜色一點點，但口感還是在一般水準之上啦）

再說到那個半熟蛋，建議沒吃過的話可以點點看，真的很不錯喔~
（尤其是沾上鹽巴服用，美味度滿點！）

很快的，蛋都還沒吃完，今天的主角 – 一蘭拉麵，上桌囉！（登場音樂響起）

翰斯勾選的是「濃湯」「硬麵」「微辣」「大蒜多」「蔥多」，
你看看你看看，這滿滿的誘人細蔥！

翰斯本來是不太吃辣的，但是聽說加一點他們的秘傳辣醬，味道很不錯，
所以這次翰斯選擇小辣~
（事後證明，真的很棒，湯頭的味道因為這一點點的辣味而感覺更加濃郁了~）

擺盤真的很美，捨不得開始吃，再來拍張「全景」照XD

來看看湯頭吧！
湯頭是拉麵的靈魂，再把上次提到的，翰斯朋友的傳神形容詞，
就是，當你喝一口一蘭的濃湯時，
「嘴巴裡頭感覺有隻豬在奔跑」
是的，就是這麼貼切！！！
也就是因為這麼濃郁好喝又不膩的湯頭，翰斯就終身成為了它的俘虜了…（羞）

再說到麵條，一蘭的麵條是最對翰斯胃口的細麵，
口感清爽彈牙（翰斯選擇的是日本人的口味，稍硬一點的麵條），
和香濃夠味的湯頭搭配，相得益彰啊~

一蘭的叉燒，切得非常薄（和上野「麵屋武藏」的超豪邁超厚大叉燒不同XD），入口即化，
不過翰斯覺得表現算是中規中矩，沒有湯頭和麵條這麼出色，
但還是在一般水準之上喔~（翰斯覺得在東京吃過的「康龍」拉麵，叉燒就令人印象深刻了XD）

因為是翰斯很愛的細麵的關係，很快的，就看不到麵條的蹤影了XD
（應該要加麵的XD）

碗底他們還有題字（翰斯是每次都有看到啦XD）
中文翻譯大概是「這一滴是他們最大的喜樂」，感謝你吃光光啦！

翰斯是一下飛機，在飯店放好行李之後，就直奔道頓堀一蘭一嘗宿願，
吃完翰斯心頭好的一蘭拉麵，擦了擦額頭的汗水，走出門外一看，
嗯，還沒天黑，

繼續有著關西廚房的美譽．大阪的美食之旅吧！XD

延伸閱讀：
✪ 一蘭拉麵官網：http://www.ichiran.co.jp/index.html
✪ 本文合法CC授權音樂來源：「あたま、なつやすみ」- The SYM Project
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