大阪美食︱一風堂拉麵，湯頭濃郁的好味道

[ 本文最後更新日期： 2021-04-29 ]

【大阪特派員REPORT】
上次在其他文章裡和朋友討論到一風堂拉麵，本想找翰斯自己的Blog介紹給朋友看，
沒．想．到…
翰斯居然還沒有寫這個翰斯拉麵喜好度僅次於一蘭拉麵的一風堂拉麵，所以趕緊來補一篇囉！
（翰斯這次還獲選為大阪觀光會議協會的「大阪特派員」，所以再將之前大阪的遊記還沒寫完的繼續補齊囉^^）

先來看看翰斯的評價吧！

還記得2009年的大阪行，翰斯在四天之中吃了五家拉麵嗎？XD
翰斯實在是太喜歡日本的拉麵啦~
尤其翰斯是個超愛喝濃郁豚骨湯頭的傢伙，好吃的日式拉麵，湯頭真的都很棒，
記得當時同行的JZS、Anbr夫婦在知道翰斯超愛吃一蘭拉麵時，
也推薦了就在飯店附近的一風堂拉麵，要我有空可以去試試~

就在行程的第四天晚上，明明已經再吃了一次一蘭及道頓堀的串燒，
加上回程中的烏龍麵和雞塊，已經飽到不行了…
但在飯店稍事休息後，翰斯還是跑到飯店附近的一風堂品嚐拉麵，此時已經是晚上十一點多了…

這就是位於心齋橋附近的一風堂外觀

因為時間很晚了，所以店內的客人不多

這是一風堂的菜單，感覺菜色還蠻多的，不過翰斯還是挑招牌來吃吃看吧！

雖然時間已經接近半夜，但是店內服務生及廚房的人員招呼聲還是此起彼落，元氣十足啊！

這是桌上的免費醬菜，左邊是類似泡菜的醬菜，有點辣，右邊則是待會兒要好好介紹的寶物XD

這也是免費的醬菜，左邊是類似紅薑的東西，右邊應該是有點像辣酸菜吧，有點忘了 :p

這是免費的冰茶，吃拉麵除了配冰生啤之外，其實只搭他們送的冰茶也很棒的啦~
（因為吃熱騰騰的拉麵會流很多汗，所以日本拉麵店大多有免費送冰水或是冰茶，邊吃拉麵邊喝，很過癮的:-)）

等了一下子，主角上桌囉！
噹噹~~~豚骨拉麵！

其實拉麵一端上來時，可能是因為麵條不是翰斯喜歡的那個細麵吧，所以心中覺得可能口味還好而已…
（但實際品嚐後，才驚覺它的美味啊~~~）
先來看看內容物吧！

這是叉燒，厚度還OK，口感說實在的有點忘了…應該是中上，但是印象不深刻…

這是麵條，雖不是翰斯喜歡的那種，但是咬起來Q彈有勁，表現不俗~

醣心蛋，表現也在水準之上，和湯頭的味道很搭~

疑？翰斯好像沒特別拍湯頭…（可能是因為太好喝了，好喝到忘了拍XD）
哈，上頭幾張其實都看得到啦，
為什麼翰斯會給一風堂僅次於一蘭的評價呢？就是因為它的湯頭啊~
濃而不膩，香醇可口，
和一蘭有拼，也近似喝一口湯之後感覺有頭豬在嘴裡奔跑XDDD
翰斯一直認為，湯頭是拉麵的靈魂，一碗拉麵的好壞，湯頭佔了決定性的份量！
日本各家拉麵也將湯頭視為各自最重要的特色而不外傳~
（常常看到日本美食節目的報導，好的湯頭總是用了一堆上等食材經過精心熬煮而成，這部分實在值得台灣的拉麵店學習啊！）

讚賞完湯頭之後，來看看剛剛翰斯要特別介紹的秘密武器…

為什麼？為什麼我流淚了…？
是~~大~蒜！

桌上居然有已剝好白白胖胖的大蒜以及打成蒜泥的小工具，
讓喜愛大蒜的客人可以自行加入調味~
這對非常喜歡大蒜這一味的翰斯來說，真是佛心來著啊~~~
（當下馬上加了好幾顆大蒜到湯頭裡，濃醇的湯頭飄著蒜香~翰斯都快融化了…）

雖然剛剛已經吃得撐到不行，
但經過湯頭和大蒜的催化，
不一會兒，就呈現這樣的狀況了…

吃完後翰斯還是在座位上喘口氣休息一下，喝口冰涼的茶，
感受一下店內的輕鬆氣氛~
（說也奇怪，一風堂店內裝設並沒有非常特別，但整體就是呈現一種…放鬆的氛圍，
感覺就是可以在忙了一天之後，和同事來這裡填填肚子，順便喝杯冰啤酒聊聊是非這樣XD）

吃完後挺著微凸的肚子，翰斯緩步走向在心齋橋中下榻的飯店，
此時已經接近午夜12點了，街道上冷冷清清，
除了剛聚會完的年輕人之外，只剩下商店前的垃圾以及流浪漢…

日本的美味拉麵真是發掘不完，
下次再去日本時，一定要再多吃幾家XD

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